Melanzane a Funghetto, super saporite con olive nere e capperi
Ecco come preparare nel giro di qualche istante un magnifico contorno che piace a chiunque e che sta sempre bene con tutto.
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Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
INGREDIENTI dose per 4 persone
melanzane 2
cucchiaio di capperi 1
cucchiai di olive nere 2
spicchio di aglio 1
peperoncino 1
olio q.b.
sale q.b.
prezzemolo q.b.
PREPARAZIONE delle Melanzane a Funghetto
Per preparare le vostre Melanzane a Funghetto seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa da fare con lo sciacquare gli ortaggi sotto all’acqua corrente fredda. Quindi asciugatele tamponandole con un panno pulito e spuntatele alle estremità .
Tagliatele a tocchetti o a dadini e passatele in una padella antiaderente assieme all’olio extravergine d’oliva. Fatele rosolare per bene con anche peperoncino ed aglio ed aggiustate di sale. Basteranno 10′ a fiamma media, durante i quali girare spesso con un cucchiaio di legno.
Trascorso questo lasso di tempo, aggiungete i capperi e mescolate ancora, e poi le olive nere denocciolate. girate ancora per altri 5′ e quindi spegnete. Aggiungete del prezzemolo fresco tritato, infine servite pure in tavola ben calde le vostre Melanzane a Funghetto con capperi ed olive.
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