Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella
Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella – FOTO: ricettasprint.it

Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella, un gran bel secondo farcito.

La ricetta sprint per preparare qualcosa di veramente buono, oltre che facile da portare in tavola.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 15′

INGREDIENTI dose per 4 persone

4 g melanzane rotonde
600 g di pomodori
1 pizzico di origano
q.b. olio extravergine d’oliva
100-150 g di mozzarella
q.b. di basilico fresco
q.b. di sale

PREPARAZIONE delle Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella

Per preparare le vostre Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come prima cosa da fare con lo sciacquare gli ortaggi per poi asciugarli ed affettarli a rondelle non troppo sottili.

Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella

Intingetele in un pò di olio extravergine d’oliva ed approntatele per grigliarle fino a quando non risulteranno ben cotte. In alternativa potete anche cuocerle al forno, adagiandole all’interno di una teglia foderata di carta forno. Aggiustate con origano e sale e fate cuocere per 20′ a 180°. Oppure potete friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio di semi e scolare poi ogni pezzo su carta assorbente.

Quale che sia il metodo scelto, alla fine mettete a raffreddare tutto quanto. Passate ai pomodori, da sciacquare sempre sotto acqua corrente fredda per poi asciugarli e tagliarli sempre a fette. Conditeli in una ciotola con olio evo, sale ed origano mescolando per bene.

Ora passate alla mozzarella: tagliatela sempre a fette, non molto spesse, ed adagiatela pezzo a pezzo sulle melanzane. Create degli strati seguendo questo ordine: melanzane, mozzarella, pomodorini, e ripetete fino a creare circa 3-4 piani.

Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella
come conservare il basilico

Andate avanti fino ad esaurimento degli ingredienti ed arricchite con qualche foglia bi basilico fresco. Fatto questo servite pure in tavola, come contorno od anche come piatto a se stante.

Melanzane Grigliate Ripiene di Pomodori e Mozzarella
Melanzane Ripiene di Pomodori e Mozzarella – FOTO: ricettasprint.it

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