Palline di patate
Palline di patate -ricettasprint.it

Palline di patate sono un finger food che si preparano in poco tempo e con pochi ingredienti. Ideali da servire come antipasto sfizioso.

Vediamo come realizzarle con la nostra ricetta sprint!

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Tempo di preparazione 5′

Tempo di cottura 5′

Ingredienti 

  • 150 g preparato per purè di patate in fiocchi
  • 90 g di amido di mais
  • 30 g di formaggio grana grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale circa 7 grammi
  • 580 ml di acqua
  • olio di semi per friggere 

Preparazione delle palline di patate

Per preparare questa ricetta, iniziamo a mettere in una ciotola capiente il preparato per purè di patate in fiocchi, aggiungiamo l’amido di mais, il formaggio grattugiato e il sale.
palline di patate
Mescoliamo con una frusta a mano fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti, poi aggiungiamo l’acqua e mescoliamo fino ad ottenere un composto ben idratato. Dopo la lavorazione l’impasto dovrà essere sodo e facilmente lavorabile con le mani, formiamo delle palline, prendendo delle piccole porzioni d’impasto lavorandole fra i palmi delle mani.

Nel frattempo in una padella antiaderente, mettiamo l’olio per la frittura, riscaldiamo quando l’olio raggiungerà la temperatura di 170/180 gradi, immergete poche palline alla volta, così da non far abbassare la temperatura dell’olio.

palline di patate

Girarle durante la cottura per farle dorare uniformemente, quando le palline sono ben dorate, togliamole dalla padella, con l’aiuto di una schiumarola.

Mettiamo le palline su un piatto con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, servite i finger food su un piatto da portata e gustateli ancora caldi.

Palline di patate
Palline di patate -ricettasprint.it

 

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