RISO CON CARCIOFI LIGHT
Il riso con carciofi light è una ricetta gustosa e facilissima da fare, adesso che si comincia a pensare a ricette leggere, perchè si va incontro all’estate, questa è una ricetta al TOP.
Leggera e appetitosa, si prepara nello stesso tempo della cottura del riso. Io nella ricetta ho utilizzato i cuori di carciofi surgelati, ma si possono adoperare anche quelli freschi.
Purtroppo vado sempre di corsa, ma garantito che anche quelli surgelati non sono da meno!
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INGREDIENTI
- 200 g di riso parboiled
- 300 g di cuori di carciofi
- prezzemolo
- sale q.b
- olio extra vergine q.b.
- pepe q.b.
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