Risotto con Piselli e Stracchino
Risotto con Piselli e Stracchino

Risotto con Piselli e Stracchino, un primo casereccio e tanto, tanto buono.

La ricetta sprint per cucinare un piatto a base di legumi e formaggio.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 30′

INGREDIENTI dose per 4 persone

200 g riso
200 g piselli surgelati
mezzo litro di brodo
150 g stracchino
mezza cipolla
olio extravergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE del Risotto con Piselli e Stracchino

Per preparare il vostro Risotto con Piselli e Stracchino seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il pulire la cipolla. Tagliatela poi a spicchietti e mettetela a rosolare in una padella antiaderente od in una casseruola con un pò di olio extravergine d’oliva.

Risotto con Piselli e Stracchino

Dopo qualche minuto mettete dentro anche il riso per farlo tostare. Trascorso un pò di tempo (appena pochi istanti) sarà pronto. A quel punto scolate i piselli dal loro liquido ed uniteli al riso.

Risotto con Piselli e Stracchino

Rricoprite con del brodo caldo (oppure con dell’acqua con un dado). Mettete il coperchio e fare cuocere, per poi aggiungere lo stracchino un minuto prima di spegnere.

Risotto con Piselli e Stracchino

Togliere dal fuoco e girate il tutto con energia, utilizzando un cucchiaio di legno. Fate mantecare e poi date una passata di pepe.

A questo punto il vostro Risotto ai Piselli con il formaggio sarà pronto per essere servito in tavola.

Risotto piselli e stracchino

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