Torta al Miele, il dolce infinitamente buono e semplice da preparare.
La ricetta sprint per dare vita ad un dessert in tutta semplicità, squisito e dal sapore intenso. Diverso da qualsiasi altra cosa abbiate assaggiato.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 50′
INGREDIENTI dose per 6-8 persone
Miele di arancio 250 g
Farina 00 200 g
Yogurt bianco naturale 110 g
Burro 65 g
Fecola di patate 50 g
Uova 180 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Scorza d’arancia 1
Cannella in polvere ½ cucchiaino
Zucchero a velo q.b.
per la crema pasticciera:
Latte intero 200 g
Zucchero 60 g
Tuorli (circa 2-3 medi) 42 g
Amido di mais (maizena) 23 g
PREPARAZIONE della Torta al Miele
Per preparare la vostra Torta al Miele seguite la nostra ricetta sprint ed iniziate con l’approntare la crema pasticcera seguendo il nostro metodo. Quando la crema sarà pronta, lasciatela in frigo e passate all’impasto.
Scaldate il miele in un pentolino per qualche minuto, poi togliete dal fuoco e sciogliete al suo interno il burro e lo yogurt. Separatamente dividete tuorli ed albumi e mettete anche i primi col miele.
Mescolate per bene utilizzando le fruste per ricavare un bel composto liscio ed omogeneo. Passatelo in una ciotola, poi setacciate farina, cannella, fecola e lievito per incorporare anche quest’ultimi al miele lavorato.
Mescolate a dovere e date una toccata di buccia di arancia grattugiata. Adesso preriscaldate il forno in modalità statica a 200° e montate gli albumi a neve, sempre con le fruste.
Unite gli albumi con l’impasto, mescolando dal basso all’alto e ricavate un composto omogeneo. Cospargete di burro e farina uno stampo da 22 cm e mettete al suo interno l’impasto lavorato.
Mettete anche la crema pasticciera sulla superficie e fate cuocere in forno per 40′. Al termine sfornate la Torta al Miele e fatela raffreddare, infine date una bella passata di zucchero a velo.
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