10 ricette per cookie americani super top, prova tutte le ricette

Grandi, golosi, croccanti ai bordi e irresistibilmente morbidi al centro: i cookie americani sono biscotti perfetti per la colazione, la merenda o una pausa dolce. E con dieci varianti diverse c’è davvero l’imbarazzo della scelta.

Quando si parla di biscotti in stile americano, il pensiero corre subito ai classici cookies ricchi di gocce di cioccolato. In realtà questa preparazione può essere declinata in tantissimi modi, giocando con cacao, frutta secca, cioccolato bianco, creme e aromi. Il punto di partenza resta un impasto semplice, da lavorare senza troppe difficoltà e da dividere in porzioni prima della cottura. Il risultato ideale? Cookie americani fragranti fuori e morbidi all’interno, con una consistenza decisamente golosa.

Questa raccolta propone dieci idee da provare una dopo l’altra: si parte dai tradizionali chocolate chip cookies per arrivare alle versioni al doppio cioccolato, con nocciole, pistacchio, arachidi e cocco. Ci sono anche alternative particolarmente ricche, pensate per chi considera il biscotto un vero dessert. Preparandoli in casa è inoltre possibile regolare dimensioni e cottura secondo i propri gusti. Ecco allora 10 ricette per cookie americani super golosi, con ingredienti e procedimento per sperimentarle tutte.

Ingredienti per 10 ricette di cookie americani

• Chocolate chip cookies classici: 250 g di farina, 120 g di burro, 120 g di zucchero di canna, 70 g di zucchero, 1 uovo, 150 g di gocce di cioccolato, 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale.
• Cookie al doppio cioccolato: 220 g di farina, 30 g di cacao amaro, 120 g di burro, 150 g di zucchero, 1 uovo, 150 g di gocce di cioccolato e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie al cioccolato bianco: 250 g di farina, 120 g di burro, 140 g di zucchero, 1 uovo, 150 g di cioccolato bianco a pezzetti, vaniglia e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie con nocciole: 240 g di farina, 120 g di burro, 140 g di zucchero di canna, 1 uovo, 100 g di nocciole, 100 g di cioccolato fondente e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie al pistacchio: 240 g di farina, 110 g di burro, 130 g di zucchero, 1 uovo, 80 g di pistacchi tritati, 100 g di gocce di cioccolato e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie al burro di arachidi: 220 g di farina, 100 g di burro, 100 g di burro di arachidi, 130 g di zucchero di canna, 1 uovo, 100 g di gocce di cioccolato e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie cocco e cioccolato: 200 g di farina, 50 g di cocco grattugiato, 120 g di burro, 140 g di zucchero, 1 uovo, 130 g di cioccolato fondente e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie con avena e cioccolato: 170 g di farina, 100 g di fiocchi d’avena, 120 g di burro, 130 g di zucchero di canna, 1 uovo, 120 g di gocce di cioccolato, cannella e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie ripieni di crema alla nocciola: 250 g di farina, 120 g di burro, 140 g di zucchero, 1 uovo, 100 g di gocce di cioccolato, crema spalmabile alla nocciola e 1 cucchiaino di lievito.
• Cookie al cacao con cioccolato bianco e fondente: 220 g di farina, 30 g di cacao amaro, 120 g di burro, 140 g di zucchero, 1 uovo, 80 g di cioccolato bianco, 80 g di cioccolato fondente e 1 cucchiaino di lievito.

Procedimento passo passo per preparare i 10 tipi di cookie

• Chocolate chip cookies: lavorate il burro morbido con i due tipi di zucchero, incorporate l’uovo e poi aggiungete farina, lievito e sale. Unite le gocce di cioccolato, formate delle palline ben distanziate sulla teglia e cuocete a 180 °C per circa 10-13 minuti.
• Cookie al doppio cioccolato: mescolate burro e zucchero, aggiungete l’uovo e incorporate farina, cacao e lievito. Terminate con le gocce di cioccolato. Formate i biscotti e cuoceteli a 180 °C per circa 10-12 minuti, evitando di asciugarli troppo.
• Cookie al cioccolato bianco: amalgamate burro e zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete uovo e vaniglia, poi farina e lievito. Incorporate il cioccolato bianco, formate delle palline e cuocete a 180 °C fino a leggera doratura.
• Cookie con nocciole: preparate l’impasto con burro, zucchero, uovo, farina e lievito. Aggiungete le nocciole tritate grossolanamente e il cioccolato fondente a pezzi. Distribuite le porzioni sulla teglia e cuocete per circa 12 minuti a 180 °C.
• Cookie al pistacchio: lavorate burro e zucchero, incorporate l’uovo e aggiungete gradualmente farina e lievito. Unite pistacchi e gocce di cioccolato, quindi formate i cookie e cuoceteli fino a quando i bordi inizieranno a diventare dorati.
• Cookie al burro di arachidi: amalgamate burro tradizionale e burro di arachidi con lo zucchero. Unite l’uovo, quindi incorporate farina e lievito. Aggiungete il cioccolato, formate delle palline leggermente schiacciate e cuocetele a 180 °C per circa 10-12 minuti.
• Cookie cocco e cioccolato: mescolate burro, zucchero e uovo, poi unite farina, cocco e lievito. Aggiungete il cioccolato fondente tritato. Formate biscotti abbastanza grandi e cuoceteli fino a quando appariranno leggermente dorati lungo i bordi.
• Cookie con avena: lavorate burro e zucchero, aggiungete l’uovo e incorporate farina, fiocchi d’avena, lievito e un pizzico di cannella. Unite le gocce di cioccolato e cuocete i biscotti a 180 °C per circa 12-14 minuti.
• Cookie ripieni: preparate l’impasto mescolando burro, zucchero, uovo, farina e lievito, quindi aggiungete le gocce di cioccolato. Prendete una porzione d’impasto, inserite al centro un cucchiaino di crema alla nocciola ben fredda e richiudete accuratamente. Cuocete a 180 °C fino a doratura dei bordi.
• Cookie cacao e doppio cioccolato: amalgamate burro e zucchero, unite l’uovo e successivamente farina, cacao e lievito. Incorporate cioccolato bianco e fondente tagliati a pezzetti. Formate palline generose e cuocetele per circa 10-12 minuti a 180 °C.
• Il passaggio fondamentale dopo la cottura: non aspettate che i cookie diventino completamente duri nel forno. Sfornateli quando il centro appare ancora leggermente morbido e lasciateli riposare alcuni minuti sulla teglia: raffreddandosi acquisteranno consistenza senza perdere quella caratteristica morbidezza interna.

Dieci impasti e altrettante occasioni per scoprire quanto possono cambiare dei semplici biscotti modificando pochi ingredienti. Dai classici cookie americani con gocce di cioccolato alle versioni più ricche con pistacchio, nocciole, burro di arachidi o cuore cremoso, vale davvero la pena provarli tutti per trovare il proprio preferito. Un ultimo accorgimento fa la differenza: lasciate spazio tra un biscotto e l’altro sulla teglia, perché durante la cottura tenderanno ad allargarsi. Una volta freddi, conservateli in un contenitore ben chiuso per mantenerne più a lungo profumo, consistenza e golosità.