Ricette Regionali

I panzerotti pugliesi sono un classico dello street food del Sud: una mezzaluna di pasta lievitata fritta, ripiena di mozzarella e pomodoro, che si...

La vera Caprese poggia su tre pilastri: pomodoro maturo, mozzarella di qualità e basilico fresco. Per chi evita il lattosio, la mozzarella tradizionale è...

La caponata tradizionale prevede melanzane fritte in olio abbondante, poi saltate con cipolla, sedano, capperi, olive e una salsa agrodolce a base di aceto...

La primavera porta con sé i carciofi, e in Sicilia il carciofo è una cosa seria. Quelli spinosi di Palermo, per esempio, o i...

La caponata siciliana è uno di quei piatti che quando li assaggi la prima volta ti chiedi perché non l’hai scoperta prima. Melanzane, sedano,...

Pasqua ha un linguaggio tutto suo, e spesso passa dal forno: piatti che non sono “solo” ricette, ma segnali di casa, di tavola apparecchiata,...

Il profumo delle alici fritte è una di quelle cose che, in Sicilia, ti riportano subito a casa. Basta sentirlo e ti vengono in...

Una ricetta molto cara agli italiani e tra le più apprezzate di sempre, stiamo parlando della caponata. Se piace tantissimo anche a te, sappi...

Con mia nonna non si discute affatto, soprattutto quando si parla di pasta alla siciliana: la sua ricetta è la migliore e soprattutto è...

La Barbajada è una famosissima bevanda milanese, l'ho rifatta a casa con la ricetta di mia nonna e e devo dire che è stato...

Le sere d’estate non sono ancora finite, quindi siamo ancora in tempo per preparare un piatto davvero delizioso: le cozze alla tarantina. Ho scoperto questa...

Questi involtini alla napoletana sono una vera chicca, anche perché ho rubato la ricetta a nonna Pasqualina, che proprio non mi voleva svelare il...

È ufficialmente iniziato il conto alla rovescia per il pranzo di Ferragosto, ecco perché nel menù ho già inserito le melanzane alla siciliana. Per me...

6 ricette estive con una spesa massima di 2 € a persona non saprai quale scegliere. Effettivamente sono tutte super e facilissime da portare...

Si torna a parlare nuovamente della cucina tradizionale siciliana, come nel caso delle polpette. La nonna dice sempre: si fanno con la salsa e...

Patate in tecia, la ricetta della mia amica friuliana è una garanzia, se non le hai mai preparate ecco come procedere. La prima volta che...

Per la cena di questa sera, abbiamo deciso di mantenere viva la tradizione culinaria della mia famiglia: la parmigiana di melanzane, quella bella e...

Quando parliamo della ricetta della caponata, ci riferiamo a un piatto davvero importante nella tradizione culinaria italiana, che possiamo gustare in ogni angolo della...