Questo plumcake al cioccolato è pensato per la colazione di chi ama inzuppare senza compromessi: compatto, umido e perfetto per assorbire latte o caffè senza rompersi.
La ricetta ha come protagonista il plumcake al cioccolato da colazione, preparato con un impasto equilibrato che non risulta né secco né troppo soffice. È proprio questa struttura a renderlo ideale per l’inzuppo, perché permette al dolce di trattenere il liquido senza sfaldarsi, mantenendo una fetta compatta e piacevole al morso.
Un dolce semplice ma studiato nei dettagli, perfetto per la colazione di tutti i giorni e capace di restare morbido a lungo, senza perdere consistenza nemmeno dopo diverse ore.
Ingredienti per un plumcake al cioccolato perfetto da inzuppare
Gli ingredienti sono comuni, ma il loro equilibrio è fondamentale. Le giuste proporzioni rendono il plumcake compatto e assorbente.
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 100 ml di olio di semi
- 220 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Il procedimento che garantisce un risultato compatto e morbido
La preparazione è semplice ma richiede attenzione all’ordine dei passaggi. È questo che rende il plumcake davvero a prova di inzuppo.
- In una ciotola lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.
- Aggiungi il latte e l’olio di semi, mescolando con cura per amalgamare bene i liquidi.
- Unisci la farina setacciata insieme al cacao, al lievito e al sale.
- Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi, evitando di lavorarlo troppo.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato o leggermente unto.
- Livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno statico a 170°C per circa 45–50 minuti.
- Fai la prova stecchino e, se asciutto, sforna il plumcake.
- Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette.
Una volta freddo, il dolce rivela tutta la sua struttura. Il plumcake al cioccolato resta compatto, assorbe il latte senza disfarsi e non lascia neanche una goccia nella tazza. È proprio questa caratteristica a renderlo ideale per la colazione, soprattutto per chi ama prendersi il tempo di gustare ogni morso, fetta dopo fetta, con un inzuppo perfetto dall’inizio alla fine.
