Le castagnole senza glutine sono la dimostrazione che anche i dolci di Carnevale possono essere soffici, golosi e irresistibili, senza rinunciare alla leggerezza di un impasto gluten free.
Piccole, tonde e dorate, queste castagnole conquistano al primo morso grazie a una consistenza morbida che sorprende. Si sciolgono letteralmente in bocca, lasciando spazio a un gusto delicato e avvolgente, perfetto per grandi e bambini.
Ideali per chi è intollerante al glutine ma anche per chi vuole provare una versione diversa del dolce tradizionale, sono facili da preparare e perfette da condividere. Un fritto che resta soffice e leggero, senza perdere nulla in termini di sapore.
Ingredienti con dosi precise
Per ottenere castagnole morbide e ben gonfie è importante utilizzare farine senza glutine adatte ai dolci. L’equilibrio tra ingredienti liquidi e secchi garantisce un impasto perfetto.
- 250 g di farina senza glutine per dolci
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 50 g di burro fuso
- 8 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
- 1 cucchiaio di liquore a piacere (facoltativo)
- Olio di semi per friggere
- Zucchero semolato quanto basta per la finitura
Procedimento semplice per un risultato perfetto
La preparazione è veloce e non richiede passaggi complicati. Lavorare bene l’impasto aiuta a ottenere castagnole leggere e ben strutturate.
- In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungere il burro fuso, la scorza di limone e il liquore.
- Unire la farina senza glutine setacciata con il lievito.
- Mescolare fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Scaldare abbondante olio di semi in una pentola dai bordi alti.
- Prelevare piccole porzioni di impasto e tuffarle nell’olio caldo.
- Friggere fino a doratura uniforme, girandole delicatamente.
- Scolare su carta assorbente e passarle ancora calde nello zucchero semolato.
Il dolce di Carnevale che mette tutti d’accordo
Le castagnole gluten free sono perfette da gustare appena fatte, quando sono ancora tiepide e profumate. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, spariscono dal vassoio in pochi minuti.
Portarle in tavola significa scegliere un dolce tradizionale rivisitato con attenzione. Una bontà che si scioglie in bocca, capace di regalare tutto il piacere delle castagnole classiche anche a chi deve evitare il glutine.
