Torta panettone alle castagne: 10 volte più buona e profumata del solito panettone di Natale, di certo farò un figurone con questa ricetta facile e veloce!
Se vuoi portare a tavola un dolce che conquisti tutti e faccia parlare di sé, questa torta panettone alle castagne è la scelta perfetta. È un’alternativa al classico panettone, ma con una personalità tutta sua: soffice, profumatissima, e ricca di sapori autentici. Grazie alla farina di castagne, il suo gusto è rustico ma raffinato, perfettamente esaltato da note di cacao, uvetta e canditi.
La scorza d’arancia dona freschezza e un profumo irresistibile, mentre il latte rende l’impasto incredibilmente morbido. Insomma, è un dolce che si prepara con facilità e che conquista al primo assaggio, l’ideale per chi vuole sorprendere senza complicarsi la vita. Servita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una crema leggera, sarà il centro dell’attenzione al tuo Natale.
Sai qual è la vera chicca di questa ricetta? Preparala è facilissimo e sorprendentemente veloce, per un risultato da vera pasticceria! Non c’è dubbio che per le feste di Natale, ti farà fare un figurone e vedrai che tutti ti chiederanno la ricetta. Un consiglio? Fai ammollare l’uvetta nel rum o nel succo d’arancia per un tocco in più, è il mio piccolo segreto per renderla ancora più irresistibile. Ora non ti resta che passare alla ricetta, sarà un gioco da ragazzi vedrai!
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi
Stampo da 24 cm
290 g di farina di castagne
190 g di zucchero
6 uova da separare
375 ml di latte intero
25 g di cacao amaro in polvere
1 arancia di cui la scorza grattugiata
Inizia mettendo l’uvetta a bagno in acqua tiepida o, per un tocco speciale, nel rum o nel succo d’arancia. Lasciala ammollare per 15-20 minuti, poi scolala e asciugala bene. In due ciotole separate, dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con un frullino e mettili da parte.
In una ciotola capiente, setaccia la farina di castagne insieme al cacao amaro e al lievito. Aggiungi lo zucchero e mescola bene. Ai tuorli, aggiungi il latte a filo e la scorza d’arancia grattugiata, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi, amalgamando con cura e solo ottenuto l’impasto cremoso perfetto. Unisci l’uvetta ammollata e asciugata e i canditi, mescolando per distribuirli uniformemente.
Infine aggiungi gli albumi montati a neve poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli. Ungi e infarina uno stampo da 24 cm, quindi versa l’impasto, livellandolo con una spatola. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato) e cuoci la torta per circa 1 ora. Verifica la cottura con uno stecchino e se esce pulito, la torta è pronta. Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo, decorala con una spolverata di zucchero a velo e portala in tavola. Fidati che questa torta profumata e soffice sarà il tuo asso nella manica a Natale, semplice da fare ma dal successo garantito! Buone feste!
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