Ero stanca delle solite ricette in vista della cena ma, dato che avevo un po’ di tempo da dedicare alla cucina, ho ben pensato di realizzare questa focaccia farcita.
La cena per me è sempre un dilemma, da tempo seguo una dieta e devo fare attenzione alle calorie, ma stasera desideravo qualcosa di più, motivo per cui ho deciso di concedermi una piccola coccola senza nemmeno pensare troppo alle calorie.
Il modo migliore per coccolarsi con il cibo, oltre la pizza per me, è rappresentato dalla focaccia… questa quando la servo a cena se la litigano tutti e finisce dopo 10 minuti.
Ebbene sì, per la cena di questa sera ho ben pensato di realizzare questa focaccia farcita che ogni volta riscuote sempre un grandissimo successo. A me piace davvero moltissimo, motivo per cui me la concedo come piccolo premio dopo settimane di dieta ferrea. Ecco di seguito la lista degli ingredienti per realizzare la nostra focaccia:
500 grammi di farina,
30 grammi di olio,
320 ml di acqua tiepida,
7 grammi di sale,
8 grammi di lievito di birra,
formaggio qb,
mortadella qb.
Iniziamo la preparazione della focaccia prendendo l’acqua e versandolo all’interno di un pentolino, però, stai molto attenta perché l’acqua dovrà essere tiepida quindi leggermente scottata non calda, dove andremo a mettere il nostro lievito di birra. Poi, prendi la farina e versa all’interno di una ciotola abbastanza capiente, crea una fontanella al centro introducendo subito l’olio, il sale e poco alla volta l’acqua tiepida che ci servirà per impastare il tutto.
L’obiettivo è quello di ottenere un impasto omogeneo e compatto, facile da stendere, il quale dovrà lievitare per circa due ore. Successivamente, riprendiamo l’impasto e stendiamo aiutandoci con i polpastrelli all’interno di una teglia adatta, quasi a voler realizzare delle piccole fossette. In questo caso dobbiamo trasferire tutto in forno con solo la luce interna accesa, quindi, lasciamo lievitare per un’altra ora. Adesso facciamo cucinare per circa 20 minuti a 200 gradi.
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Una volta cotta, poi, prendi la focaccia e tagliala perfettamente al centro così da ottenere due estremità uguali, condisci con mortadella e formaggio e rimetti in forno per non più di 10 minuti. A questo punto il formaggio si sarà sciolto e la tua focaccia farcita è pronta per essere servita!
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