Sottile, dorata e con la crosticina croccante in superficie: la farinata di ceci è uno dei piatti più amati della…
Prestiamo moltissima attenzione ai tipi di cottura che mettiamo in atto la preparazione dei nostri alimenti, soprattutto durante la dieta.…
Croccanti, profumati e perfetti da inzuppare: i cantucci alle mandorle sono i biscotti toscani che non possono mancare a fine…
Ne ho mangiati a centinaia, in decine di panifici diversi, dalle vetrine lucide di Milano ai forni a legna della…
Profumati di mandorla, croccanti fuori e morbidi al cuore: gli amaretti fatti in casa sono piccoli capolavori di pasticceria tradizionale.…
La prima volta che ho visto una crostata senza la bucherellatura ho pensato a un incidente domestico. In realtà era…
Profumati, friabili e perfetti da inzuppare: i biscotti al latte sono la colazione semplice e genuina che sa di casa.…
La “crema di latte” mette sempre un po’ in soggezione perché nella testa suona come qualcosa di pesante. In realtà…
Non tutti gli avanzi sono fatti per essere rimessi sul fuoco: alcuni alimenti, se riscaldati, possono perdere qualità nutrizionali o…
I broccoli hanno un problema di reputazione: se li servi “a alberello” nel piatto, metà bambini li guarda come se…