“Bagnare il tappo” sembra una superstizione da cantina, invece è fisica dei materiali. Ho notato che molti conservano il vino…
Lucida, vellutata e incredibilmente cremosa: la ganache perfetta si prepara in poche mosse ed è la base indispensabile per torte…
Il calcare in doccia è uno di quei problemi che peggiorano “in silenzio”: all’inizio sono puntini opachi sul vetro, poi…
Liscio, vellutato e con il caramello ambrato che scivola sul piatto: il crème caramel senza bustina è il dolce genuino…
Gli gnocchi alla sorrentina, di solito, li associ alla teglia, al forno acceso e a quella crosticina che ti fa…
Croccanti, dorati e irresistibilmente zuccherati: i ventaglietti di pasta sfoglia sono il dolce veloce che si prepara in soli 10…
Il vetro del forno non è “sporco”: è stratificato. E quando inizi a vedere quell’alone marroncino tra le due lastre,…
Alto, sfogliato e con un ripieno doppio irresistibile: il cruffin bigusto è lo spettacolo che trasforma la colazione in un…
I mandarini hanno una finestra breve in cui sono davvero “giusti”: profumati, succosi, con quella dolcezza che non stanca. Poi…
Piccanti al punto giusto, cremose e irresistibili: le uova alla diavola sono l’alternativa sfiziosa che stasera ti farà dimenticare le…