Angel food cake, il dolce privo di lattosio e derivati

La angel food cake è una torta sofficissima, alta e priva di grassi nonchè priva di lattosio e i suoi derivati, perfetta per chi non può assumerne.

Pronti con albume alla mano? Questa è la torta perfetta per chi desidera mantenersi leggeri senza assumere grassi e contemporaneamente non rinunciare ad un buon dolce fatto in casa. Ci sono varie ricette sul web per mettere in piedi questa buonissima torta americana, ma in ognuna troveremo pochi ingredienti e semplici come semplice è il procedimento di preparazione. Procediamo? Su, che vi è venuta voglia di provarla!

Angel food cake

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Ingredienti

• 350 g albume
• 350g zucchero
• 150g farina
• 5 g cremor tartaro
• vaniglia
• scorza di limone
• 10 g amaretto
• sale

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Angel food cake, il dolce privo di lattosio e derivati. Procedimento

Prendiamo l’albume e montiamolo a neve insieme a 200 g di zucchero e al cremor tartaro e rendiamolo spumoso. Aggiungiamo u o per volta la farina senza smontare l’albume e piano piano uniamo tutti gli ingredienti. Prendiamo uno stampo per ciambellone o per babà e versiamo dentro il composto senza però imburrarlo. Accendiamo il forno a 170° e cuociamo per 30 minuti.

Come si prepara la angel food cake

Quando vedremo che il nostro dolce si sarà cotto, togliamolo dal forno e raffreddiamolo capovolgendolo. Quando si sarà raffreddato un po procediamo ad estrarlo dallo stampo aiutandoci con qualche coltello a ama liscia e lunga. La nostra torta angel food è pronta e se gradiamo possiamo polverare con dello zucchero a velo. E’ buonissima e perfetta per tutta la famiglia!

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