Baccalà alla livornese | Ricetta delicata dal profumo unico

Baccalà alla livornese è una ricetta tipica che si prepara senza alcuna difficoltà da gustarlo ogni volta che si ha voglia.

Un secondo piatto delicato che piacerà a tutti, si prepara con ingredienti semplici e facilmente reperibili.

Scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 600 g di baccalà dissalato
• 2 patate
• 100 g di farina 00
• 40 g di vino bianco
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Per il sughetto

• 500 g di pomodori pelati
• 1 cipolla dorata
• 1 spicchio di aglio
• sale fino q.b.
• pepe nero q.b.
• olio extravergine d’oliva q.b.

Baccalà alla livornese: preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate dal sugo, affettate la cipolla e mettete in una padella con l’olio di oliva, unite lo spicchio di aglio intero sbucciato e lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.

Unite i pomodori pelati e fate cuocere con coperchio. Tagliate il baccalà dissalato a pezzetti, infarinate un pò e poi mettetelo in una padella con un pò di olio e lasciate rosolare un pò. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare, unite il sughetto cotto e coprite con il coperchio, fate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti. Nel frattempo, sbucciate e tagliate a dadini le patate unite al baccalà e proseguite la cottura.

Girate di tanto in tanto facendo attenzione a non far spezzettare il baccalà, mettete il prezzemolo lavato e sminuzzato. Spegnete e servite caldo.

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