Oggi vi presentiamo dei dolcini vegetariani che si preparano in poche e semplici mosse. Stiamo parlando delle Barrette di farro avena e confettura. Si tratta di dolcini con una base di composto realizzato con le farine integrali seguendo le indicazioni della ricetta ben compatto che viene farcito con una miscela di due marmellate e ricoperto con il rimanente impasto sbriciolato a proprio piacimento.
Queste prelibatezze semplicissima da preparare ma molto ricche di gusto, piacciono tantissimo sia a i grandi che ai piccoli. Sono perfette per una merendina sana e gustosa, sia a metà mattina che per quella del pomeriggio. Ai bambini, potete presentare questi dolcini accompagnandoli con un buon succo di frutta fatto in casa oppure con una spremuta appena fatta. Ma questi dolcetti sono anche perfetti per una merendina delle 17:00 da fare con le amiche davanti a un buon tè, fresco o caldo, a proprio piacimento. Inoltre, potete gustare queste delizie in ogni momento della giornata per una ricarica di energia sana e gustosa.
Potete conservare per alcuni giorni queste delizie avvolte in della carta forno e messi all’interno di recipienti chiusi che collocherete in un luogo asciutto e fresco, senza che perdano la loro bontà.
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Dosi per: uno stampo reattangolare di 20 cm per 30 cm
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti circa
Tempo di riposo: qualche minuto
Mescola la farina di farro con quella di mandorle, lo zucchero panela, un pizzico di sale, la scorza grattugiata dell’agrume e il bicarbonato. Aggiungi alla polvere unica l’olio e impastate il tutto con cura. Trasferite i due terzi del composto omogeneo in una teglia rettangolare di 20 cm per 30 cm foderata di carta forno e schiacciate con cura la base per renderla compatta e ben livellata.
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Farcite con le confetture mescolate e nascondete il tutto con il restante impasto sbriciolandolo. Infornate a 180° e cuocete per 30 minuti circa. Ultimata la cottura, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare prima di dare forma alle barrette.
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