Basta questo ingrediente per preparare una crostata alla nutella come in pasticceria, il segreto del mio fornaio

C’è un segreto che usano gli chef per avere una crostata alla nutella sempre morbida e friabile, basta questo ingrediente per prepararla come in pasticceria, provare per credere!

Ti svelo un segreto che renderà la tua crostata alla Nutella irresistibile, proprio come quella che trovi nelle migliori pasticcerie. Il segreto degli chef professionisti per ottenere una crostata alla Nutella morbida e friabile sta in un ingrediente semplice ma sorprendente: la panna fresca.

La crostata panna e Nutella è un dolce che combina la golosità della Nutella con la delicatezza della panna, e il risultato è davvero speciale. Questa ricetta non solo è facile da seguire, ma è anche versatile, permettendoti di sperimentare con diversi ripieni e varianti.

Crostata panna e nutella

Ti garantisco che la panna fresca rende la frolla incredibilmente morbida e friabile, esaltando il sapore della Nutella e delle gocce di cioccolato. Puoi anche variare però la ricetta sostituendo la Nutella con altre creme spalmabili o aggiungendo frutta secca per un tocco in più. Non ti resta quindi che provare quindi questa crostata, allaccia il grembiule e iniziamo subito a prepararla insieme!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti per la crostata panna e nutella

Per la frolla

500 g di farina 00
2 uova di cui 1 intero e 1 tuorlo
130 ml di panna fresca
120 g di burro
150 g di zucchero
1 cucchiaio raso di estratto di vaniglia

Per la farcia

350 g di nutella
150 g di panna fresca
100 g di gocce di cioccolato

Come si prepara la crostata alla nutella

In una ciotola capiente, versa la farina e fai un buco al centro. Aggiungi lo zucchero, l’uovo intero e il tuorlo, il burro tagliato a pezzetti, la panna fresca e l’estratto di vaniglia. Inizia a impastare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio. Se necessario, aggiungi un po’ di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso. Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. In una ciotola intanto, versa la Nutella e la panna fresca.

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Mescola bene con una spatola fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente. Preriscalda il forno a 180 gradi, poi riprendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie infarinata con un mattarello fino a ottenere uno spessore sottile. Rivesti con l’impasto una tortiera da crostata precedentemente imburrata e infarinata. Taglia l’eccesso di pasta dai bordi.

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Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Versa la crema di Nutella e panna sulla base della crostata e distribuiscila uniformemente. Con la pasta avanzata, crea delle strisce per decorare la superficie della crostata, siatemandole a griglia. Inforna la crostata nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o finché la superficie sarà dorata e la pasta ben cotta. Lascia raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dalla tortiera e servirla. Buon appetito!