Biscotti con confettura di fichi non seguo la classica ricetta, questa è light e zero sbatti, 10 minuti di orologio e sono pronti

I biscotti con confettura di fichi sono light e pronti in 10 minuti di orologio, prova la mia ricetta è geniale!

Oggi ti suggerisco la ricetta dei biscotti ripieni di confettura di fichi, si tratta di una ricetta furba e light, sai perché? Non devi preparare i singoli biscotti e poi farcire, ma basta realizzare delle strisce di pasta frolla che poi devi farcire con la marmellata chiudiamo a metà il rotolo e mettiamo in forno e in un secondo momento tagliamo e ricaviamo i biscotti.

Che dire una ricetta geniale che non ti deluderà. La preparazione della pasta frolla è semplice, facile e veloce, inoltre si tratta di una ricetta light che non prevede uso di uova, burro, ma yogurt e olio che dire da provare subito! Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Biscotti light con confettura di fichi, la ricetta zero sbatti, 10 minuti di orologio e sono pronti

Che dire metti subito le mani in pasta, provare per credere, questi biscotti sono deliziosi. Se vuoi conservare bene i biscotti così da averli friabili e fragranti per diversi giorni fai come me. Per evitare che perdano umidità e tendono a seccarsi meglio avvolgerli nella carta forno per un massimo di 3 giorni. In alternativa puoi conservare i biscotti in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni.

Ingredienti per 4 persone

• 95 g di zucchero di canna integrale
• 6 g di lievito per dolci
• 125 g di yogurt magro
• 300 g di farina 0
• 75 ml olio di semi di girasole
• buccia grattugiata di un limone biologico o non trattato
• confettura di fichi q.b.
• zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Procedimento dei biscotti ai fichi light

Per poter preparare questi biscotti iniziamo a preparare la pasta frolla quindi laviamo il limone, ricaviamo la buccia, e poi mettiamo in una ciotola aggiungiamo la farina setacciata, lo zucchero di canna integrale, il lievito con un cucchiaio mescoliamo per bene.

Aggiungiamo lo yogurt e l’olio di semi e impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo, consigliamo di formare il panetto e lo avvolgiamo nella pellicola per alimenti, trasferiamo in frigo e lasciamo per un’ora.

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Dopo l’ora trascorsa riprendiamo il panetto e stendiamo la pasta frolla tra due fogli di carta possiamo aiutarci con il mattarello, realizziamo un rettangolo dividiamo in 3 strisce e distribuiamo la confettura senza arrivare troppo ai bordi.

Chiudiamo a metà delicatamente ogni striscia, adagiamoli su una leccarda da forno ricoperta di carta forno, distanziamo e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti. Spegniamo a cottura ultimata, tagliamo ogni striscia e così ricaviamo i biscotti serviamo, per chi preferisce può spolverare lo zucchero a velo.

Buona Pausa o Colazione!