Biscotti cuor di cioccolato la merenda che piace a grandi e piccini

Friabili fuori e con un cuore morbido e goloso: i biscotti cuor di cioccolato sono la merenda perfetta che conquista grandi e piccini al primo morso.

I biscotti cuor di cioccolato sono un classico intramontabile della pasticceria casalinga. La loro particolarità sta nel contrasto tra la pasta frolla dorata e friabile e il ripieno cremoso al cioccolato che resta morbido anche dopo la cottura. Prepararli in casa significa ottenere un risultato ancora più genuino, con ingredienti semplici e senza conservanti.

Non è un caso se sono la merenda che piace a grandi e piccini: il cuore al cioccolato regala una sorpresa irresistibile, mentre la base burrosa li rende perfetti da inzuppare nel latte o da accompagnare a una tazza di tè. Ideali per la colazione, per la scuola o per una pausa dolce durante la giornata.

Ingredienti della ricetta

• 300 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 120 g di burro freddo a cubetti
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di limone o vaniglia q.b.
• 200 g di crema spalmabile al cioccolato
• Zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento passo passo della ricetta

• In una ciotola unire farina e burro freddo, lavorando con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungere zucchero, lievito, sale e aroma scelto, mescolando brevemente.
• Unire l’uovo e impastare velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
• Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Stendere la frolla su un piano infarinato a uno spessore di circa mezzo centimetro.
• Ritagliare dei dischi con un coppapasta e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
• Mettere al centro di metà dei dischi un cucchiaino di crema al cioccolato.
• Coprirli con un secondo disco di frolla e sigillare bene i bordi premendo leggermente.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché risultano leggermente dorati.
• Lasciare raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo prima di servire.

I biscotti cuor di cioccolato sono pronti: friabili all’esterno e con un ripieno cremoso che conquista al primo assaggio. Una merenda semplice ma golosa, capace di mettere d’accordo tutta la famiglia e di trasformare ogni pausa in un momento dolce e speciale.