Preparare i dolci in casa è una mission e salutare per mille motivi diversi, preparare i biscotti integrali con cacao e nocciole è anche un piacere
Biscotti fatti in casa, hanno sempre una marcia in più. Tutti ingredienti sani, selezionati, che possiamo comporre a piacere e non sono quelli dei prodotti già confezionati. Per questi i biscotti integrali con cacao e nocciole sono un vero piacere: semplici e leggeri, ideali per la colazione ma anche per uno spuntino spezzafame.
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La farina integrale aiuta a regolarizzare l’alimentazione per il suo contenuto di fibre. Se poi volete puntare sulla farina 00, il risultato non cambia Il mix tra nocciole a cacao invece lo conosciamo bene, è lo stesso di quelle creme spalmabili che ci fanno impazzire. Sono già buoni così, ma diventano strepitosi aggiungendo spezie come la cannella oppure la noce moscata.
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Ingredienti:
100 g di farina integrale
120 g di nocciole
70 g di zucchero di canna
15 g di cacao amaro
1 uovo
50 g di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
I frollini light integrali con cacao e nocciole possono essere conservati per al massimo una settimana in un contenitore ermetico.
Preparazione:
Tritate nel mixer la metà delle nocciole e poi nel boccale aggiungete anche lo zucchero di canna. Quando sono ben miscelati, unite il resto delle nocciole e tritate ancora grossolanamente.
Unite a questo mix di polveri anche la farina e il lievito setacciati, lasciando amalgamare gli ingredienti. A questo punto, se volete, potete unite le spezie.
In una ciotola a parte sbattete con forza l’uovo con l’olio. Poi versate il composto con farina nocciole e zucchero. Mescolate e formate una palla con l’impasto, avvolgendola dentro un foglio di pellicola trasparente. Lasciate riposare circa mezz’ora in frigorifero.
A quel punto stendete l’impasto in mezzo a due fogli di carta da forno e date la forma ai vostri i biscotti integrali con cacao e nocciole. Mettete su una teglia coperta da carta forno e cuocete a 170°C per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
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