Biscotti morbidi alla Ricotta, una dolce merenda

PRESENTAZIONE

I biscotti morbidi alla Ricotta sono dei deliziosi dolcetti leggeri dal sapore molto delicato.

Sto parlando del classico impasto per preparare i biscotti ma al posto del burro o dell’olio ho aggiunto la ricotta.

Un dolce gradito da tutti, grandi e piccini, che può essere gustato al mattino a colazione o nel pomeriggio per l’ora della merenda.

Questi biscotti si mantengono per 3/4 giorni chiusi ermeticamente, infatti se decideste di farli, raddoppiate la dose, non andranno certo buttati.

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INGREDIENTI

• 150 g di farina 00
• 60 g di zucchero semolato
• 1 tuorlo
• 1 bustina vanillina
• 120 g di ricotta
• 1/2 bustina di lievito
• scorza del limone
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Per prima cosa versate la farina in una ciotola, fate una fontana e unite il tuorlo, lo zucchero, la ricotta, la scorza del limone grattugiata, la vanillina ed infine il lievito, quindi amalgamate tutti gli ingredienti fra loro, fino ad ottenere un impasto compatto ma nello stesso tempo morbido.

Stendete l’impasto con il mattarello e fate una sfoglia alta 1/2 cm, prendete uno stampo e fate delle formine dalla forma desiderata.

Foderate la teglia del forno con carta da forno e adagiate i vostri biscotti, infornate a forno preriscaldato a 180 C per 12 minuti.

Sfornate e fate raffreddare, spolverate con lo zucchero a velo.

Finalmente potete gustare i vostri biscotti morbidi alla ricotta

Buon Appetito

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VIDEO TUTORIAL