Anche tu, come me, prepari i biscotti fatti in casa anche durante l’estate? Con questo semplice escamotage potrai mantenerli perfettamente croccanti, e il caldo non li intaccherà in alcun modo.
Durante il periodo estivo, la preparazione dei biscotti tende irrimediabilmente a diminuire, e le motivazioni sono davvero tante. C’è chi odia accendere il forno, perché genera un calore eccessivo in cucina, creando disagio e fastidio.
Altri, invece, smettono di prepararli perché una volta conservati nella dispensa, il vero problema è che con il caldo diventano morbidi, perdendo così la loro croccantezza originaria.
Per evitare tutto questo, però, sappi che basta un trucco semplice ma efficace per cambiare le cose in meglio. Potrai così continuare a preparare i tuoi biscotti preferiti anche d’estate, senza più rinunce.
Biscotti sempre freschi e croccanti anche d’estate: evita questi errori
Uno dei primi errori che si commettono quando si preparano i biscotti fatti in casa riguarda proprio la fase di conservazione. Se vuoi mantenerli croccanti a lungo, devi assolutamente utilizzare un contenitore con chiusura ermetica, meglio ancora se opaco, così da limitare il passaggio della luce.
Bloccare il passaggio dell’aria è fondamentale: in questo modo, lo zucchero e il burro presenti nella ricetta non avranno modo di assorbire umidità, e i biscotti non si ammorbidiranno. Ma c’è un altro trucco geniale da conoscere, uno di quelli che, una volta provati, non si abbandonano più.
Metti questo nel barattolo dei biscotti: resteranno croccanti per giorni
Uno dei rimedi più antichi, e tra i più efficaci, per mantenere i biscotti croccanti consiste nell’inserire una fetta di pane all’interno del contenitore che li conserva. Un trucco semplice ma davvero utile, soprattutto durante la stagione estiva.
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Puoi usare tranquillamente anche una fetta di pan carré: il risultato sarà lo stesso. Il pane, grazie alla sua mollica, assorbe l’umidità che si accumula nel contenitore e che viene naturalmente rilasciata dagli zuccheri presenti nei biscotti.
In questo modo, riuscirai a proteggerli dall’umidità che il caldo inevitabilmente genera, e i tuoi biscotti resteranno fragranti e croccanti, come appena sfornati. Provare per credere!
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