Biscottini al burro con cannella e limone | Profumatissimi e senza stress

Il solo profumo di questi biscotti vi coinvolgerà e non potrete più farne a meno, preparare i biscottini al burro con cannella e limone è un piacere per tutti

Buoni come quelli della pasticceria ma fatti in casa. I biscottini al burro con cannella e limone sono una vera delizia, da preparare con le vostre mani e senza troppi sforzi. Una base di farina e fecola di patate, alla quale dovete aggiungere tuorli ma anche cannella e scorza di limone per profumare. Dolcetti da consumare in casa ma che possono diventare anche une bellissima idea come regalo per le feste.

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Ingredienti:
320 g farina 00
250 g burro
3 tuorli
200 g zucchero a velo
250 g fecola di patate
1 pizzico di cannella
1 limone scorza

Biscottini al burro con cannella e limone

Come conservare questi biscottini al burro con cannella e limone? Potete utilizzare il classico metodo della scatola di latta, oppure un contenitore ermetico e dureranno fino ad una settimana ancora fragranti e profumatissimi.

Preparazione:

L’impasto di questi biscottini è veramente veloce e pratico. In una ciotola lavorate insieme il burro e lo zucchero amalgamandoli bene.
Poi aggiungete i 3 tuorli (gli albumi potete utilizzarli per altre ricette dolci o salate), la scorza grattugiata di un limone non trattato, il cucchiaino di cannella e amalgamate tutto insieme lavorandolo con le fruste elettriche a bassa velocità.
A quel punto aggiungete anche la farina 00 e la fecola di patate, setacciate insieme. Continuate ad impastare fino a quando non ottenete un impasto liscio e omogeneo.

Avvolgetelo con la pellicola da cucina e fatelo riposare in frigo per circa 1 ora.
Passato il tempo del riposo, riprendete l’impasto e ricavate i vostri biscottini al burro con cannella e limone, dando la forma che più desiderate, da quella tonda a quella allungata. Poi adagiateli su una leccarda già ricoperta da carta da forno.
Cuocete i biscottini in forno preriscaldato a 180° per 10-12 minuti e servite dopo averli lasciati intiepidire.

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