Bocconcini di parmigiano allo zafferano, una super invitante e irresistibile ricetta per arricchire antipasti e buffet in soli 5 minuti.
Ecco una super ricettina, invitante e deliziosa che si prepara in pochissimi minuti, i Bocconcini di parmigiano allo zafferano, tutto il sapore inconfondibile del parmigiano in una squisita ricetta ideale per arricchire antipasti, aperitivi in compagnia oppure buffet per una festicciola di famiglia. Il sapore inconfondibile del parmigiano amalgamato ad albumi d’uovo e un pó di farina, il tutto valorizzato da un tocco di zafferano in polvere per dargli quel tocco in più, ancora più irresistibile. Vediamo allora insieme i pochi ingredienti che ci occorrono per preparare questa fantastica e saporiti sisma ricetta e il procedimento da seguire passo passo per far sì che il risultato sia impeccabile.
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Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 5 minuti
Ingredienti per circa 30 bocconcini
- 400 g di albume d’uovo
- 500 g di parmigiano grattugiato
- 15 g di sale
- 5 g di zafferano
- Farina q.b
- Olio di semi di girasole q.b per friggere
Preparazione dei Bocconcini di parmigiano allo zafferano
Per preparare questa irresistibile ricetta, per prima cosa, versate l’albume d’uovo in una ciotola capiente e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, iniziate a montare a neve, integrando il sale e lo zafferano. Quando avrà preso volume, incorporate il parmigiano e continuate a lavorare il composto fino ad ottenere un risultato spumoso e ben compatto, che capovolgendo la ciotola non cade.
A questo punto, in una casseruola iniziate a portare l’olio ad una temperatura elevata, ma non eccessivamente bollente e aiutandovi con un utensile a vostra scelta, io ho usato una pizzetta per polpette, formate i vostri bocconcini e passateli in un piatto colmo di farina, stando attenti a non romperli. Mano a mano che create le palline, friggetele e lasciatele imbiondire, dopodiché scolatele e asciugate l’olio in eccesso su carta assorbente.
Terminata la preparazione servite in tavola e gustate le ancora ben calde. Ecco pronto uno sfizioso antipasto perfetto per tutta la famiglia che vi farà leccare anche le dita. Buon appetito.
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