Budino al cioccolato proprio come la coppa malù, ma fatti in casa da me

Il budino al cioccolato fatto in casa ha il sapore dei ricordi e la cremosità dei dessert più amati, proprio come la famosa coppa malù che ha accompagnato le merende di intere generazioni.

Prepararlo in casa significa ritrovare quella consistenza morbida e vellutata che conquista al primo cucchiaino, ma con ingredienti semplici e genuini. Il risultato è un budino intenso, profumato e irresistibile, perfetto per grandi e bambini.

Questa ricetta dimostra che non serve acquistare dessert pronti per concedersi una coccola golosa. Bastano pochi passaggi e un po’ di pazienza per ottenere un budino che non ha nulla da invidiare a quello confezionato.

Ingredienti con dosi precise

Per ottenere un budino liscio e cremoso è fondamentale rispettare le quantità. Il giusto equilibrio tra latte, cacao e zucchero garantisce una consistenza perfetta.

• 500 ml di latte intero
• 100 g di zucchero
• 40 g di cacao amaro in polvere
• 40 g di amido di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Procedimento semplice e cremoso

La preparazione è facile e alla portata di tutti. Mescolare bene gli ingredienti è il segreto per evitare i grumi e ottenere un budino perfetto.

1. In un pentolino mescolare a freddo lo zucchero, il cacao, l’amido di mais e il pizzico di sale.
2. Aggiungere il latte a filo, mescolando con una frusta fino a ottenere un composto liscio.
3. Portare il pentolino sul fuoco a fiamma media continuando a mescolare.
4. Cuocere finché il composto si addensa e raggiunge una consistenza cremosa.
5. Spegnere il fuoco e unire l’estratto di vaniglia.
6. Versare il budino negli stampini o nelle coppette.
7. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero.

La merenda che sa di casa

Una volta freddo, il budino al cioccolato è pronto per essere gustato. La consistenza è compatta ma morbida, proprio come quella dei dessert al cucchiaio più famosi.

Servito liscio o accompagnato da panna montata, regala una soddisfazione unica. Fatto in casa da me, ma buono come quello che compravo da bambino, è la prova che i dolci più semplici sono spesso quelli che fanno più felici.