Per iniziare nel migliore dei modi il nuovo anno prova subito questo caffè ma senza caffè… fare il detox non sarà necessario, questa bevanda bevuta al mattino ti pulire tutto, fegato compreso.
Adesso che le feste sono (quasi) finite tutti noi abbiamo bisogno di ripartire, di alleggerire, di rimettere ordine tra brindisi, dolci e cene infinite.
Ecco perché ho da poco provato la bevanda giusta che può fare al caso tuo, è un caffè senza caffè, lo puoi bere tutti i giorni e ha incredibili effetti sul tuo corpo.
Il caffè senza caffè che aiuta anche il fegato
Il caffè senza caffè al quale facciamo riferimento altro non è che il caffè di una bevanda calda, intensa e soddisfacente che può aiutarti a tornare a una routine più leggera, soprattutto perché è senza caffeina e ha un gusto tostato molto simile al caffè tradizionale. Questo si ottiene dalla radice di cicoria essiccata e tostata, poi macinata. In tazza regala un sapore amaro e “caramellato”, con una nota rustica che ricorda il caffè ma è diversa, più morbida e meno nervosa. Ed è proprio questo il motivo per cui tante persone lo scelgono dopo i periodi di eccessi: offre quel rito della tazzina calda, ma senza l’effetto stimolante della caffeina; quindi, è perfetto anche nel pomeriggio o la sera.
Quello che il caffè di cicoria può fare, più realisticamente, è favorire una sensazione di digestione più leggera in alcune persone, soprattutto perché la cicoria contiene naturalmente inulina, una fibra prebiotica che può sostenere l’equilibrio intestinale e del fegato. Questo non significa miracoli né dimagrimenti automatici, ma un aiuto concreto a rientrare in abitudini più regolari.
Come preparare il caffè di cicoria (e farlo venire buono davvero)
Il modo più pratico è usarlo come faresti con il caffè, ma con qualche accortezza. Se lo prepari con la moka, riempi il filtro senza pressare troppo e tieni la fiamma bassa: la cicoria tende a sprigionare più amaro se estratta in modo aggressivo. Quando sale, mescola e servi subito. In macchina espresso funziona bene se usi una macinatura adatta e non esageri con la dose: meglio una tazzina corta e intensa che un’estrazione lunghissima.
Se invece vuoi un risultato più “tisana intensa”, puoi prepararlo anche in infusione: un cucchiaino abbondante in acqua calda, 5–7 minuti di riposo e poi filtri. È una versione più morbida, perfetta quando cerchi calore e profumo senza un gusto troppo deciso.
Per renderlo più piacevole, soprattutto se sei alle prime armi, puoi addolcirlo in modo intelligente: un goccio di latte (anche vegetale), una spolverata di cannella o un tocco di miele. Non serve coprirlo, basta accompagnarlo. E se ami l’effetto “cappuccino”, il caffè di cicoria con latte montato è sorprendentemente convincente.
