Calzoncini fritti pronti in 10 minuti con pistacchio ricotta e mortadella | mitici

Calzoncini fritti pronti in 10 minuti con pistacchio ricotta e mortadella, una strepitosa e veloce ricetta pronta in 10 minuti.

Avete I minuti contanti e non avete la mini idea di cosa preparare per gli ospiti imminenti? I calzoncini fritti pronti in 10 minuti con pasticcio di ricotta e mortadella, si preparano con pochi ingredienti e in modo molto veloce senza utilizzare lievito saranno pronti in men che non si dica, oltretutto é un idea perfetta come svuota frigo in modo da poterci inserire qualsiasi ingrediente abbiate in frigo ed avere sempre un risultato eccezionale.
Qui vi proponiamo dei calzoncini fritti friabili e croccanti ripieni di buonissima ricotta, mortadella a cubetti e granella di pistacchi resi filanti dal fior di latte, una vera prelibatezza a cui nessuno saprà resistere. Oltretutto se volete averne una versione più leggera potete utilizzare anche la friggitrice ad aria ormai strumento più che utili in cucina per realizzare piatti leggeri ma dal sapore eccezionale.
Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint per un risultato mozzafiato che lascerà tutti sbalorditi.

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Tempi di preparazione: 5 minuti
Tempi di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 10 calzoncini

• 750 g di farina 0
• 340 ml di latte
• 25 g di lievito istantaneo per torte salate
• 12 g di sale
• 5 g di zucchero

Per la farcia

• 300 g di ricotta
• 100 g di formaggio grattugiato
• 200 g di mortadella a cubetti
• 150 g di pistacchi sgusciati
• 250 g di fior di latte
• Prezzemolo q.b
• Olio di semi di girasole q.b
• Sale e pepe q.b

Preparazione dei Calzoncini fritti pronti in 10 minuti con pistacchio ricotta e mortadella

Per realizzare i calzoncini fritti con pasticcio di ricotta e mortadella, versate
in una ciotola la farina setacciata, il lievito istantaneo, il sale e lo zucchero, incorporate anche meta’ latte. Iniziate ad impastare con una frusta, un mestolo di legno o con le mani e aggiungete poco per volta il latte sempre continuando ad impastare. Quando l’ impasto risulterà compatto, ( se risultasse troppo compatto potete aggiungere un’altro paio di cucchiai di latte ), trasferite il composto su di un piano di lavoro infarinato e lavoratelo per 5 minuti. Dopodiché, formate un panetto e avvolgetelo con pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 20 minuti.

Nel frattempo, ammorbidite la ricotta con una frusta aggiustate di sale e pepe, unite anche il formaggio grattugiato, la mortadella tagliata a cubetti e i pistacchi tritati grossolanamente al mixer, terminate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente. Mescolate il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Riprendete il panetto stendetelo con un mattarello leggermente infarinato e ricavatene dei dischi di 5/6 centimetri aiutandovi con dei bicchieri o un coppasta, farcite il centro col ripieno appena creato e i cubetti di fior di latte, sgocciolato in un colino in modo che sia più filante , e richiudete a mezza luna e sigillate per bene i bordi con i rebbi di una forchetta in modo da evitare la fuoriuscita di ripieno e l’entrata di olio.

Riscaldate una padella capiente con olio di semi di girasole e non appena inizierà a scaldarsi immergete i calzoncini che inizieranno a gonfiarsi, fateli cuocere da ebtrambi i lati fino a quando non avranno una colorazione dorata.
Serviteli caldi e filanti dei buonissimi I finger food da consumare insieme agli amici, magari sul divano a vedere un bel film. Buon appetito.

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