Le Carote con balsamico e origano sono un contorno saporito e profumato. Si sposano perfettamenete con i secondi di carne, rossa e bianca, e con il pesce. Piacciono molto, sia a grandi che piccini. Ecco la nostra Ricetta Sprint.
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Realizzato in: 5 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Private le carote delle lòoro estremtà e pelatele con cura. Lavate le carote pelate sotto un getto di acqua corrente fresca e dopo gettatel in una pentola di acqua fresca. Aggiungete un pizzico di sale e cuocete per i minuti necessari a lessare i tuberi. Nel frattempo, versate l’olio in una ciotolina e unite tanto aceto balsamico con un pochino di acqua di cottura delle carote. Insaporite con l’aglio sminuzzato finemente e mescolate con cura gli ingredirnti per avere una emulsione uniforme.
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Scolate le carote quando saranno cotte al dente e conditele subito con la vostra emulsione. Ecco, le carote sono pronte. Mettete il contorno in un bel piatto da portata e servite le carote. Per renderle un condimento più allegro, vi basterà aggiungere un pizzico di peperoncino piccante a proprio piacimento o altre erbe aromatiche di vostro gradimento. Per rendere il contorno più delicato, vi basterà spolverare le carote con del pecorino oppure con del formaggio parmigiano grattugiato a proprio piacimento.
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