Carpaccio di cachi vegan l Veloce e gustoso con la feta

Il Carpaccio di cachi vegan è un piatto facilissimo da preparare e molto gustoso. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete un finger food da favola con poche semplici mosse.

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Dosi per: 1 porzione

Realizzato in: pochi minuti

Senza cottura

• Strumenti
• un coltello
• carta cucina
• un tagliere
• un piatto

• Ingredienti
• 1-2 fichi neri
• 3-4 manciate di chicchi di melograno q.b.
• formaggio feta q.b.
• un pizzico di sale fino
• pepe nero macinato sul momento q.b.
• un cachi sodo e maturo
• mezzo pompelmo rosa
• foglie di menta fresca preferibilmente di tipo peperita q.b.

Carpaccio di cachi vegan, procedimento

Lavate i fichi e tamponateli con della carta cucina. Su un tagliere riducete i frutti a spicchi. Sbucciate metà pompelmo rosa e tagliate la polpa a rondelle. Pelate il cachi matura ma sodo e, sul medesimo tagliere, riducetelo a fettine sottili ma non troppo.

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Adagiate le rondelle di cachi in un piatto e unite le fette di pompelmo rosa. Insaporite il tutto con i chicchi di melograno rossi e aromatizzate con delle foglie fresche di menta preferibilmente di tipo peperita, lavate e sminuzzate. Abbellite il piatto con il formaggio feta sminuzzato. Ecco, il carpaccio è pronto. I più golosi potranno insaporire il tutto con altre erbette aromatiche a proprio piacimento e uno spruzzo di vino bianco da basto a bassa gradazione. I palati più esigenti spolvereranno il tutto con dello zucchero a velo a proprio piacimento. Mettete il piatto con il finger food sul vassoio e servite il carpaccio.

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