Che cosa non cucinare nella friggitrice ad aria mai e poi mai? Rischi grosso

È comoda e conveniente, ma la friggitrice ad aria non può essere impiegata per tutto. Ci sono degli alimenti che proprio non vanno cucinati con questo elettrodomestico.

Friggitrice ad aria, quanto è comoda? Tanto, perché consuma relativamente poco e poi, rispetto ai tradizionali metodi per friggere, richiede molto meno olio. È anche un elettrodomestico di dimensioni alquanto contenute, e poi i ritrovati moderni rendono la friggitrice ad aria dotata pure di una buona valenza estetica quando esposta in cucina. Il metodo di cottura/frittura di questo apparecchio è particolare.

Sparando un getto uniforme di aria calda, alla fine si ottiene un effetto molto simile proprio a quello che la frittura riesce ad imprimere sui cibi. Ma con meno unto ed una migliore uniformità. Ne vengono fuori dei piatti gustosi e croccanti, che al contempo hanno anche un carico calorico ridotto. Ma non è tutto oro quel che luccica, e non tutti i cibi sono adatti per la friggitrice ad aria. In questo articolo, esploreremo quali alimenti evitare per ottenere i migliori risultati e garantire una cottura sicura.

Cosa non posso mettere nella friggitrice ad aria?

1. Impasti liquidi senza stampi
Uno dei principali errori da evitare è inserire impasti molto liquidi nella friggitrice ad aria, come la pastella o l’impasto per le frittelle, senza un adeguato stampo. Questi preparati tendono a colare, depositandosi sul fondo del cestello e compromettendo la cottura. Per evitare disastri, è meglio utilizzare contenitori o stampi adatti per mantenere l’impasto in forma.

2. Broccoli e verdure fresche a foglia
Le verdure come i broccoli e quelle fresche a foglia (spinaci, biete, cavoli) richiedono un ambiente umido per cuocersi correttamente. Nella friggitrice ad aria, il calore elevato tende a seccare queste verdure, rendendole poco appetitose.

Se desideri cuocere i broccoli, aggiungi un cucchiaio d’acqua sul fondo del cestello per creare umidità. Per le verdure a foglia, è consigliabile utilizzare varietà surgelate, poiché il ghiaccio aiuta a mantenere la giusta umidità.

Quali sono i cibi da non cucinare nella friggitrice ad aria?

3. Formaggio
Cucinare formaggio nella friggitrice ad aria può rivelarsi problematico. Al contrario di quanto si possa pensare, il formaggio non si scioglie uniformemente; tende a depositarsi sul fondo del cestello, creando un pasticcio difficile da pulire. Se desideri aggiungere formaggio ai tuoi piatti, è meglio farlo in fasi successive, dopo che il resto del cibo è già stato cotto.

4. Pasta e riso
Alimenti come pasta e riso, che richiedono una cottura in liquido, non sono adatti per la friggitrice ad aria. Questo elettrodomestico non è progettato per gestire la cottura in acqua o in brodo, quindi se provi a cucinare questi alimenti, rischi di ottenere risultati poco soddisfacenti. È preferibile cuocere la pasta e il riso in un pentolino e poi utilizzarli come contorno o ingrediente per altre preparazioni.

5. Carne di grande dimensione
Cotture di carne di grandi dimensioni, come un arrosto o un pollo intero, non sono raccomandate nella friggitrice ad aria. Questi alimenti richiedono una cottura più lunga e uniforme, che non può essere garantita da questo elettrodomestico. La friggitrice ad aria è più adatta per porzioni più piccole e per tagli di carne che cuociono rapidamente.

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Fai attenzione

6. Alimenti troppo umidi e liquidi
È importante evitare di cuocere cibi troppo umidi o liquidi, come salse e zuppe, nella friggitrice ad aria. L’aria calda circola in modo molto veloce e, se si introducono liquidi, questi si spargeranno rapidamente, rovinando il piatto e potenzialmente danneggiando l’elettrodomestico. È fondamentale mantenere i cibi asciutti per una cottura efficace.

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7. Alimenti friabili e leggeri
Cibi molto leggeri e friabili, come le frappe, possono essere facilmente distrutti dalla forza dell’aria calda. Questi alimenti potrebbero spostarsi nel cestello e non cuocere uniformemente. Se vuoi cuocere preparazioni delicate, considera l’uso di una retina apposita, che mantiene il cibo in posizione durante la cottura.

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8. Cibi a strati spessi
Preparazioni come la lasagna, che hanno strati spessi, non sono adatte per la friggitrice ad aria. La compattazione degli strati impedisce all’aria di circolare correttamente, risultando in una cottura non uniforme. È meglio cuocere questi piatti in forno, dove la distribuzione del calore è più equilibrata.