La cheesecake al Baileys è un dessert fresco e piacevole da gustare, che può costituire un’alternativa molto creativa da inserire nel menù delle feste. E’ semplice da preparare, ma molto raffinata: vediamo insieme il procedimento per portarla in tavola.
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Ingredienti
380 gr di biscotti secchi tritati
80 gr di burro morbido
450 gr di ricotta
220 gr di formaggio cremoso spalmabile
4 uova
120 gr di zucchero
75 ml di Baileys
Una bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Topping al cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b.
Per realizzare questo dolce, sciogliete il burro e mescolatelo ai biscotti tritati fino ad ottenere un composto compatto. Distribuitelo sul fondo di uno stampo a cerniera imburrato e compattate bene.
Ponete in frigorifero la base ed intanto realizzate la crema. Accendete il forno a 165 gradi, poi prendete una ciotola capiente e versate la ricotta ed il formaggio spalmabile. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Unite anche la vanillina, il Baileys ed infine le uova montate con lo zucchero ed un pizzico di sale. Versate il tutto nello stampo a cerniera ed infornate. Cuocete per circa un’ora, assicuratevi che sia cotta utilizzando la prova stecchino.
Lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla, poi guarnitela con dello zucchero a velo ed il topping al cioccolato fondente e servitela!
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