Chiacchiere gluten free con farina di riso, zero alcol, super friabile, fai attenzione se le divorano tutti!

Friabili, leggere e irresistibili: le chiacchiere senza glutine con farina di riso sono la soluzione perfetta per il Carnevale, senza alcol e con una croccantezza che mette tutti d’accordo.

Chi pensa che le chiacchiere senza glutine siano meno buone si sbaglia di grosso. Questa versione con farina di riso è una vera sorpresa: sottili, asciutte e dorate al punto giusto, non hanno nulla da invidiare a quelle tradizionali. In più sono senza alcol, quindi adatte davvero a tutti.

Il risultato è talmente convincente che spariscono in pochi minuti. Una tira l’altra, e il rischio è di non farle arrivare nemmeno in tavola.

Perché la farina di riso fa la differenza

La farina di riso è ideale per questo tipo di dolce perché rende l’impasto leggero e asciutto. In cottura permette di ottenere chiacchiere sottilissime e friabili, senza bisogno di aggiungere liquori o aromi alcolici. La consistenza è il vero punto di forza, croccante ma mai dura.

Inoltre è una farina naturalmente priva di glutine, perfetta per chi ha intolleranze o semplicemente vuole un’alternativa più digeribile. Il gusto resta delicato e pulito, ideale da completare con una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti semplici e senza glutine

La ricetta è facile e richiede pochi ingredienti, tutti ben bilanciati. Rispettare le dosi è fondamentale per ottenere chiacchiere friabili e leggere.

Per preparare le chiacchiere senza glutine servono:

• 200 g di farina di riso
• 50 g di zucchero
• 2 uova
• 40 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone
• 1 pizzico di sale
• Olio per friggere
• Zucchero a velo per decorare

Il procedimento facile e veloce

La preparazione è semplice e non richiede tempi lunghi. Bastano pochi passaggi fatti con ordine.

1. In una ciotola unisci la farina di riso, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungi le uova, il burro morbido e la scorza di limone.
3. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Stendi l’impasto molto sottile tra due fogli di carta forno.
5. Taglia le chiacchiere con una rotella dentellata.
6. Friggile poche per volta in olio caldo finché risultano dorate.
7. Scolale su carta assorbente e lasciale raffreddare.
8. Spolvera con zucchero a velo prima di servirle.

Da fredde diventano ancora più friabili. È il momento in cui danno il meglio.