Churros di patate | Irresistibili

Oggi vi presentiamo la versione veloce e salata di una specialità spagnola famosa in tutto il mondo. Stiamo parlando dei Churros di patate. Semplicissimi da realizzare, vi occorreranno pochissimi ingredienti e pochi minuti. Valida alternativa alle patatine fritte, potete servirli come antipasto sfizioso o come contorno gustoso. Piacciono a tutti: grandi e piccini.

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Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: pochi minuti. In padella.

• Strumenti
• una pentola
• uno scolapasta
• uno schiacciapatate
• una ciotola
• una forchetta
• un sac à poche con beccuccio a stella

• Ingredienti
• 1 uovo
• 500 g di patate
• sale q.b.
• 50 g di latte
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 250 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo per preparazioni salate
• pepe nero macinato sul momento q.b.

Churros di patate, procedimento

Lessate in acqua bollente le patate sbucciate e tagliate a tocchetti per i minuti necessari a renderle facilmente infilzabili con una forchetta e scolatele. Riducete a purea le patate lesse e mescolatele con la farina, il latte, l’uovo, il parmigiano, il pepe, il sale e il lievito.

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Trasferite il composto uniforme in un sac à poche con beccuccio a stella e fate cadere dei bastoncini di circa 5-6 cm in una padella con olio. Friggete i churros per qualche minuto, rivoltandoli di tanto in tanto per avere una doratura uniforme. Ultimata la cottura, trasferite su carta assorbente e fate riposare i bastoncini di patate per qualche minuto prima di servirli caldi o freddi a proprio piacere.

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