Le ciambelline all’anice sono biscotti fragranti della tradizione italiana, profumati e leggermente croccanti, perfetti da gustare a fine pasto o durante una pausa dolce.
Le ciambelline all’anice sono un grande classico della pasticceria casalinga, soprattutto nelle regioni del centro Italia. Questi biscotti si riconoscono per la loro caratteristica forma ad anello e per il profumo intenso dell’anice, che dona all’impasto un aroma unico e molto piacevole. La consistenza è leggermente croccante all’esterno ma friabile al morso, ideale da accompagnare con una bevanda calda o con un bicchiere di vino dolce.
Preparare le ciambelline all’anice fatte in casa è più semplice di quanto si pensi. Gli ingredienti sono pochi e genuini: farina, uova, zucchero, olio e semi di anice. L’impasto viene modellato a mano formando piccoli anelli che, dopo la cottura in forno, diventano biscotti dorati e profumati. Sono perfetti per la colazione, per la merenda o per concludere il pasto con un dolce semplice ma ricco di tradizione.
ingredienti della ricetta
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 1 uovo
- 80 ml di olio di semi
- 2 cucchiai di semi di anice
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero semolato per la superficie
procedimento passo passo della ricetta
- Versare la farina in una ciotola capiente.
- Aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale.
- Unire l’uovo e iniziare a mescolare.
- Versare l’olio di semi continuando a lavorare l’impasto.
- Aggiungere i semi di anice e il lievito per dolci.
- Impastare fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Prelevare piccoli pezzi di impasto.
- Formare dei filoncini e chiuderli a forma di anello.
- Passare la superficie delle ciambelline nello zucchero semolato.
- Disporle su una teglia rivestita con carta forno.
- Lasciare un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Sfornare quando risultano leggermente dorate.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servirle.
Le ciambelline all’anice sono biscotti che conquistano per il loro profumo aromatico e la consistenza fragrante. Perfette da conservare in una scatola di latta per diversi giorni, rappresentano una ricetta semplice ma ricca di tradizione che porta in tavola tutto il sapore dei dolci fatti in casa.
