Torta morbida al melone: invece della solita macedonia, ci faccio la merenda con una torta travolgente che profuma tutta casa, non c’è burro ma è di una morbidezza pazzesca!
C’è un modo facilissimo per trasformare un melone maturo in un dolce irresistibile, e non parliamo della solita macedonia. Questa torta al melone è morbida, leggera, profumata e pronta in pochi passaggi, perfetta per una merenda fresca, una colazione diversa dal solito o anche come dessert estivo.
Dentro c’è tutta la dolcezza naturale del melone, frullato insieme a pochi ingredienti base. Non c’è burro, niente latte, solo il profumo intenso del frutto e una consistenza sofficissima che conquista al primo morso. La cosa bella? Si prepara davvero in 10 minuti e il forno fa il resto.
Torta morbida al melone: senza burro ma è morbida e golosa come non mai!
La cosa più bella? Non è una torta che non ha bisogno di grandi tecniche o attrezzi particolari, ti basta un mixer e uno stampo da forno, eppure, il profumo che si sprigiona in cottura è da far venire l’acquolina in bocca all’istante. Insomma non ti resta che allacciare il grembiule e realizza con me questa favolosa ricetta estiva, fidati, è così buona che sparisce in un attimo.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi
Ingredienti per la Torta morbida al melone
Stampo da 24-26 cm
600 g di melone retato
4 uova
260 g di farina 00
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
Un cucchiaino di dolcificante dietor o a scelta (facoltativo)
Come si prepara la Torta morbida al melone
Inizia col tagliare il melone a pezzi, eliminando buccia e semi, pesane 600 grammi e mettili nel mixer. Aggiungi nello stesso mixer le uova, la farina setacciata, il lievito e il dolcificante se lo usi frullando tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Rivesti ora con carta da forno uno stampo da 24-26 cm oppure ungilo leggermente. Versa l’impasto nello stampo e livella bene, dopodiché inforna in forno già caldo a 180 gradi, modalità ventilata, per circa 35-40 minuti e controlla la cottura con uno stecchino, se esce asciutto, è pronta.
Fai intiepidire la torta nello stampo prima di estrarla delicatamente e puoi gustarla così com’è oppure puoi arricchirla con un ripieno cremoso e una spolverata di zucchero a velo, vedrai che sarà ancora più irresistibile, altro che macedonia. Buon appetito!
