Rendete uniche le vostre grigliate accompagnandole con una vivanda vegan cremosa e freschissima. Stiamo parlando del Coleslaw.

Insalata di cavolo con carote e maionese
Coleslaw. Foto Adobe.-ricettasprint

Oggi vi presentiamo una vivanda ricca di sapore che potrete realizzare in pochissimi minuti, senza ricorrere al forno o al fornello, che tutti possono mangiare: anche gli intolleranti al lattosio e i vegani, essendo questa prelibatezza priva di ingredienti di origine animale e loro derivati e del suddetto zucchero tipico del latte di origine animale. Stiamo parlando del Coleslaw, ovvero di una insalata di cavolo e carote che negli Stati Unite d’America viene servito spessissimo nei pasti in sostituzione delle patatine fritte.

Con pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, potrete portare in tavola questa prelibatezza semplicissima e ricca di gusto ma soprattutto fresca. Se avete necessità di preparare più velocemente questo contorno, vi basterà preparare la maionese vegan qualche almeno 1 h prima di iniziare la realizzazione di questa insalata. Ricordate, infatti, che potete conservare questo condimento leggero e gustoso in un contenitore ermetico al massimo per 2-3 giorni.

Questa è una prelibatezza che piace tantissimo anche ai più piccoli di casa: per questa ragione, potete annotare questa ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di far mangiare le verdure ai bambini senza sentire i soliti capricci.

In pochi minuti e con pochissimo sforzo, potrete quindi fare felici grandi e piccini con questa insalata davvero gustosa ma anche leggera, dato che è preparata con un condimento vegan.

Si tratta di un contorno perfetto per accompagnare le grigliate ma si sposa perfettamente anche con molti altri secondi di carne, sia rossa che bianca, e di pesce, sia d’acqua dolce che salata.

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Realizzato in: pochi minuti

Senza cottura

Tempo di riposo: 30 minuti

  • Strumenti
  • una grattugia
  • un mixer cucina
  • una bella e capiente ciotola
  • un cucchiaio di legno

 

  • Ingredienti
  • un quarto di cavolo cappuccio
  • 2 carote
  • 5 cucchiai di maionese
  • per ingolosire
  • 3 cucchiai di uvetta (facoltativo)
  • tre cucchiai di pinoli sgusciati (facoltativo)
  • per 150 g di maionese vegana e senza lattosio
  • 110 ml d’olio di semi di girasole
  • sale q.b.
  • curcuma in polvere (facoltativo)
  • 70 ml di latte di soia senza zucchero
  • un cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino e mezzo di senape

Coleslaw, procedimento

Versate tutti gli ingredienti in un mixer cucina e mescolateli con cura per avere una maionese cremosa che conserverete in frigo, all’interno di un contenitore ermetico, almeno per 30 minuti prima di poterla utilizzare.

Coleslaw ricetta
Coleslaw ricettasprint

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Nel frattempo, lavate con cura le foglie del cavolo cappuccio prima di grattugiarlo in una capiente ciotola. Unite le carote tritate e, trascorso il tempo necessario, aggiungete la maionese. Inglobate 3 cucchiai di pinoli (facoltativo) e 3 cucchiai di uvetta (facoltativo). Mescolate gli ingredienti e servite il coleslaw.

Coleslaw ricetta
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