Con delle zucchine realizzo il miglior aperitivo dell’estate, come lo metto in tavola sparisce in un lampo solo 90 kcal

Rotolini di zucchine con crudo e burrata: l’ape perfetto dell’estate, fresco e delizioso! Ma attenta ai passaggi è lì la chiave del successo!

Se stai cercando un aperitivo estivo e sfizioso da offrire ai tuoi amici, allora i rotolini di zucchine con crudo e burrata sono ciò che fa per te! Freschi, leggeri e ricchi di sapori, questi rotolini sono perfetti per accompagnare un bicchiere di vino in una calda giornata estiva. Ma attenzione, la chiave per renderli davvero deliziosi sta nei passaggi di preparazione e ti svelerò tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto!

I rotolini di zucchine con crudo e burrata sono un mix perfetto di ingredienti di qualità e freschezza, che si fondono magnificamente in un gustoso antipasto. Le zucchine tagliate sottilmente si arrotolano intorno alla burrata cremosa e al prosciutto crudo, creando un contrasto di consistenze e sapori che conquisterà il palato di chiunque. Se vuoi li puoi arricchire aggiungendo dei pomodorini tagliati a metà o delle foglie di basilico fresco per un tocco extra di freschezza e colore, ma data la praticità li puoi davvero farcire con qualunque ingrediente preferisci, b asta solo un po’ di fantasia.

Rotolini di zucchine con crudo e burrata

Quindi, se vuoi sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente desideri un antipasto fresco e gustoso, non cercare oltre, prepara questi sfiziosi rotolini di zucchine con crudo e burrata, vedrai che saranno facilissimi da fare ma seguimi attentamente per non fare errori. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti

Ingredienti per i rotolini di zucchine

500 g di zucchine
300 g di burrata
250 g di prosciutto crudo
Olio extravergine di oliva q.b.
50 g di rucola
60 g di grana in scaglie
Sale q.b.
Pepe q.b.

Come si preparano i rotolini di zucchine

Inizia lavando le zucchine e tagliandole a fette sottili, possibilmente con l’aiuto di una mandolina. Prepara la marinatura per le zucchine mescolando il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, il sale e il pepe in una ciotola. Immergi le fette di zucchine nella marinatura e lasciale riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.

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Nel frattempo, taglia la burrata a cubetti e avvolgi ciascun pezzo con una fetta di prosciutto crudo. Una volta marinata, asciuga le fette di zucchine con carta assorbente e sistemale su un piano di lavoro. Al centro di ciascuna fetta metti un cubetto di burrata avvolto nel prosciutto.

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Arrotola le fette di zucchine su se stesse, formando dei piccoli rotolini. Fissa ogni rotolino con uno stuzzicadenti. Sistema i rotolini di zucchine su un piatto da portata e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe, rucola fresca e scaglie di grana. Servi i tuoi deliziosi rotolini di zucchine con crudo e burrata e goditi i complimenti dei tuoi ospiti. Buon appetito!