Con il mascarpone che sta per scadere preparare questo irresistibile plumcake mettici anche le gocce di cioccolato faranno doppietta

Plumcake con gocce di cioccolato e mascarpone irresistibile, una fetta tira l’altra. Segui la ricetta e prendi per la gola tutti.

Hai aperto il frigo e ti sei resa conto che il mascarpone sta per scadere? Nessun problema! Ecco come rimediare, se non ha voglia di fare il tiramisù o non hai a disposizione tutti gli ingredienti necessari prepara il plumcake alle gocce di cioccolato sarà irresistibile perfetto in qualsiasi momento della giornata.

Puoi servire questo dolce a colazione accompagnando con una tazza di latte o un vasetto di yogurt ma a casa mia la mangiano anche dopo cena, allaccia il grembiule e mettiti all’opera!

Plumcake con mascarpone e gocce di cioccolato impossibile resistere a tanta bontà

L’impasto del plumcake si prepara in pochissimi minuti, poi metti in forno attendi i tempi di cottura e conquistare tutti a tavola. Conserva il dolce all’interno di un contenitore a chiusura ermetica o sotto una campana di vetro per un paio di giorni.

Ingredienti per 6 persone

2 uova
100 g di zucchero
50 ml di olio di semi
250 g di mascarpone
120 g di gocce di cioccolato
150 g di farina
8 g di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Procedimento del plumcake con gocce di cioccolato e mascarpone

Per poter preparare questo plumcake mettiamo le gocce di cioccolato in una terrina e mettiamo in freezer, poi lavoriamo il mascarpone con una forchetta e teniamo da parte.

Passiamo alla preparazione dell’impasto quindi mettiamo in una ciotola le uova sgusciate si consiglia di tirarle fuori dal frigo almeno una mezz’ora prima. Con le fruste elettriche montiamo il composto, possiamo aggiungere altri ingredienti solo quando otterremo un composto chiaro, spumoso e omogeneo.

Uniamo la farina setacciata, la vanillina e l’olio lavoriamo sempre con le fruste elettriche. Aggiungiamo il lievito e solo quando l’impasto è quasi pronto aggiungiamo il mascarpone
e le gocce di cioccolato.

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Con una spatola incorporiamo il tutto e poi versiamo l’impasto direttamente nello stampo per plumcake, imburriamo oppure oleiamo per bene. Adesso possiamo mettere lo stampo nel forno preriscaldato a 180° e lasciamo cuocere per 40 minuti.

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Prima di spegnere dobbiamo accertarci che il dolce sia cotto, quindi facciamo la prova stecchino, se non sai come farla correttamente leggi qui!

A cottura terminata spegniamo il forno e lasciamo intiepidire il plumcake, poi lo possiamo togliere dallo stampo, serviamo a fette e gustiamo.

Buona Pausa o Colazione!