Con le banane mature preparo i pancake in una versione fluffy golosissima, così leggeri che li posso mangiare a tutte le ore

Fluffy pancake alla banana, la versione leggera e golosissima che posso gustare a tutte le ore anche per una serata con gli amici!

Ecco una ricetta perfetta per te, un dolce soffice, leggero e irresistibile, che conquista al primo morso! La sua particolarità sta in una consistenza unica e in un sapore avvolgente che coccola il palato. È una di quelle preparazioni che fa innamorare grandi e piccini, ideale per una colazione golosa, una merenda tra amici o un dolce momento di relax. La semplicità degli ingredienti, la rapidità di preparazione e quel tocco di banana la rendono speciale, insomma, un comfort food di cui non potrai più fare a meno e pure salva sprechi!

Questi fluffy pancake alla banana sono soffici nuvole dolci, preparati con banane mature che donano una dolcezza naturale e un profumo irresistibile. Una ricetta che vale davvero la pena provare, perché non ha burro, è leggerissima, e così versatile che puoi servirla con miele, crema, cioccolato o semplicemente da sola. Una vera coccola che puoi gustare a qualsiasi ora!

Fluffy pancake alla banana: senza burro e così leggeri che puoi mangiarli a tutte le ore!

Fidati che prepararli è un gioco da ragazzi, e il segreto per una riuscita perfetta è seguire pochi e semplici passaggi. Ti consiglio di utilizzare banane ben mature per un sapore intenso e, se vuoi una versione ancora più speciale, aggiungi un pizzico di cannella o qualche goccia di estratto di vaniglia, sono irresistibili. Sei pronta quindi? Quindi che aspetti? Prepara gli ingredienti, e in pochi minuti la tua cucina sarà avvolta da un profumo delizioso. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 3-4 minuti

Ingredienti per i fluffy pancake alla banana

Per circa 15 pancake

2 banane mature (360 g)
360 g di farina 00
2 uova da separare più 1 albume
100 g di zucchero di canna

Come si preparano i fluffy pancake alla banana

Inizia sbucciando le banane e schiacciale con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia. Se preferisci, usa un frullatore per una consistenza ancora più omogenea. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso e aggiungi la purea di banana mescolando bene.

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Unisci la farina setacciata con il lievito poco alla volta, alternandola con il latte e continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. In un’altra ciotola, monta a neve ferma i due albumi e incorporali delicatamente al composto, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.

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Scalda ora una padella antiaderente leggermente unta (puoi usare un filo d’olio o un po’ di burro). Versa un mestolo di impasto al centro della padella e cuoci a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per lato, finché si formano bollicine in superficie e il pancake è dorato. Impila i tuoi fluffy pancake su un piatto, decorali con sciroppo d’acero, miele, frutta fresca o una spolverata di zucchero a velo. Goditeli ancora caldi e senti che incantevole bontà. Buon appetito!