Per questo mercoledì vogliamo proporvi una ricetta gustosa e dal sapore “un po’ particolare”. Prepariamo insieme la confettura di cipolle rosse.
Avreste mai pensato di utilizzare le cipolle per farne una confettura? Ecco a voi la ricetta. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci al lavoro.
Leggi anche: Frittelle di cipolle rosse | Pastella leggera, gusto pieno
leggi anche: Cipolle alla brace | Pratico contorno per un sabato all’aperto
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Iniziamo con il pulire le cipolle, lavandole, sbucciandole ed asciugandole. Poi tagliamole a fette sottili e mettiamole all’interno di una ciotola insieme sia al vino che ai due tipi di zucchero.
Aggiungiamo anche una foglia di alloro ed il cognac e mescoliamo. Lasciamo insaporire per bene, poi copriamo la ciotola con la pellicola e mettiamo a riposare in frigo per 6 ore, mescolando ogni tanto.
Trascorso il tempo, riprendiamo la ciotola dal frigo, togliamo la foglia di alloro e mettiamo le cipolle in una padella antiaderente. Accendiamo a fiamma bassa e facciamo bollire, sempre mescolando. Aspettiamo che il tutto inizi ad addensarsi. Ci vorranno 30 minuti.
A fine cottura, preleviamone un po’ di confettura e mettiamola su di un piatto. Se risulta ancora liquida, facciamola ancora cuocere, altrimenti se è bella densa, spegniamo e mettiamola all’interno dei vasetti di vetro, opportunamente sterilizzati (gli ideali da utilizzare sono quelli che creano il sottovuoto una volta chiusi).
Leggi anche: Cipolle croccanti al forno | Un contorno che mette d’accordo tutti
leggi anche: Fave e cipolle | Condimento veloce perfetto per un piatto orzo perlato
Chiudiamo i vasetti e mettiamoli in un luogo fresco. Aspettiamo ancora 30 giorni prima di consumarla.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
Forse è arrivato il momento di essere più virtuosi a tavola, ed in questo senso…
Mentre cuoce la pasta prepari anche il condimento, è davvero geniale e ci fa risparmiare…
Non sempre gli sformati di pasta e di riso nascono dalla necessità di riciclare: puoi…
Puoi dire addio alle pulci dal cane, credimi basta poco, ma ti suggerisco cosa fare…
Pennette alla crema di salmone: dimentica le ore intere perse in cucina, bastano 10 minuti…
L’addio di Benedetta a Bake Off Italia ha davvero cambiato tutto, e le dichiarazioni di…
