Conservati così i pomodori rimangono freschi più a lungo, se solo l’avessi saputo prima…

Conservare al meglio i pomodori vuol dire avere un alimento che rimarrà fresco più a lungo, da poter utilizzare nelle nostre ricette a seconda delle esigenze alimentari.

Quando parliamo di pomodori, ci riferiamo a uno degli alimenti più presenti sulle nostre tavole tutto l’anno. Durante la stagione estiva, i pomodori che si gustano più frequentemente sono quelli ciliegina e i pomodorini di Pachino.

A ogni modo, tenendo sempre conto della tipologia di pomodoro, è importante imparare a conservarlo nel migliore dei modi. Solo così possiamo avere sempre un alimento fresco da servire nelle nostre pietanze, mantenendo intatte le sue proprietà organolettiche.

Come conservare i pomodori per mantenerli freschi più a lungo?

È necessario ricordare che il pomodoro è un alimento prezioso per la nostra alimentazione, poiché contiene potassio, fosforo, vitamina C, vitamina K e folati. È anche ricco di antiossidanti, licopene, luteina e zeaxantina.

Per mantenere intatte le proprietà organolettiche dei pomodori, è fondamentale preservare il loro stato di freschezza. Durante la stagione estiva, è sempre consigliabile conservare i pomodori fuori dal frigorifero, a temperatura ambiente. Prendete i pomodori, lavateli e asciugateli per bene, poi riponeteli in una ciotola separata e teneteli lontani dagli altri alimenti. In questo modo si conserveranno per circa due settimane.

Escamotage perfetti prolungare la freschezza dei pomodori

Un altro ottimo escamotage per conservare i pomodori freschi e mantenere più a lungo tutte le loro proprietà organolettiche è riporli nel congelatore. È importante lavare sempre i pomodori prima di procedere alla conservazione; in questo caso vanno pelati e tagliati a pezzi, poi riposti in bustine su cui scrivere la data di conservazione. Da quel momento in poi, abbiamo tre mesi di tempo per utilizzarli nelle nostre ricette.

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Infine, come facevano già le nostre nonne, possiamo preparare delle conserve naturali usando barattoli di vetro precedentemente sterilizzati (clicca qui per leggere come poter sterilizzare i contenitori di vetro).

Le conserve possono essere realizzate in diversi modi, anche usando i pomodorini. Dopo aver sterilizzato i barattoli di vetro, inseriamo i pomodorini e chiudiamo bene con i loro tappi. Poi, trasferiamoli in una pentola capiente e cuociamo per circa 20 minuti dall’inizio del bollore, finché non si creerà il sottovuoto. Così facendo, possiamo conservarli tranquillamente in dispensa, lontano da fonti di calore, e rimarranno perfetti per circa un anno.

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