Scatta l’allarme in Italia per alcuni lotti di cozze richiamate: è stato il RASFF qualche giorno fa a comunicare l’urgenza di adottare misure preventive per evitare il diffondersi di una vera e propria epidemia. L’organo della Commissione Europea deputato al controllo della qualità degli alimenti, ha annunciato un grave ed immediato rischio di contaminazione microbiologica da Vibrione del colera. Il Ministero della Salute è quindi intervenuto prontamente per isolare le confezioni incriminate, che si sono rivelate di matrice italiana.
Il richiamo infatti, reso noto con un comunicato sul sito del ministero, riguarda le cozze ed i mitili Niedditas raccolti nel Golfo di Oristano. Il provvedimento riguarda le confezioni in rete da un chilo datate 11 novembre 2018, contenenti frutti di mare presi ad Arborea. Il lotto interessato è il NS-183778-17, e riguarda non solo la grande distribuzione, ma anche pescherie e mercati.
Il vibrione, esiste in diverse varianti tutte legate all’ambiente acquatico marino. Tra questi, vi è anche quello che causa il colera, infezione spesso causata dall’assunzione di molluschi crudi contaminati. L’intossicazione si manifesta in genere con diarrea e dolori addominali dopo un periodo di incubazione che varia dalle 24 alle 48 ore.
Fortunatamente in Italia la normativa riguardante il commercio e la vendita di pesce è molto severa. Le strutture di ristorazione che prevedono il consumo di pesce crudo, devono seguire dei rigidi protocolli di abbattimento e conservazione tali da escludere la possibilità di ogni contaminazione. Il pericolo maggiore deriva infatti dalla commercializzazione di molluschi non controllati, al di fuori della normale rete di distribuzione, con grave rischio per la salute.
Insomma, il bel vassoio di “crudites” che intendevate servire nelle prossime festività natalizie, potrebbe essere seriamente un pericolo per la salute. Lo sottolinea Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, raccomandando di prestare sempre attenzione a ciò che si acquista e soprattutto dove si acquista. Chiaramente i molluschi acquistati presso canali autorizzati, chiusi in sacchetti ed etichettati con dati di controllo e provenienza, possono essere acquistati senza alcun pericolo. Come sempre Il ministero consiglia di non consumare il prodotto e riportarlo presso il punto vendita.
Ci sono quei fondi di pacco che restano lì giorni interi: biscotti sbriciolati, pezzi rotti,…
La quiche ai peperoni è la classica ricetta svuota frigo che arriva in soccorso a…
La scena è quotidiana: biberon da preparare in fretta, microonde lì a due passi, pochi…
La parmigiana di patate senza pomodoro è una variante ancora più cremosa e delicata, perfetta…
Hai presente quella tazzina “buona”, quella che usi solo tu, perché il caffè sembra più…
Il purè di patate che sembra una crema è una ricetta semplice solo in apparenza:…
