Vellutata, intensa e irresistibilmente profumata: la crema al pistacchio è una golosità versatile perfetta per farcire e decorare ogni dolce.
La crema al pistacchio è una preparazione amatissima per il suo sapore ricco e avvolgente. Si può utilizzare per farcire torte, crostate, bignè e cornetti, oppure semplicemente da spalmare su una fetta di pane per una colazione speciale. Il colore verde delicato e la consistenza liscia la rendono elegante e invitante.
Preparare in casa la crema al pistacchio significa scegliere ingredienti di qualità e ottenere una crema senza conservanti, dal gusto autentico e naturale. Il segreto sta nell’utilizzare pistacchi sgusciati e non salati, frullati finemente fino a diventare una pasta morbida e profumata.
Ingredienti della ricetta
- 150 g di pistacchi sgusciati e non salati
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte intero
- 80 g di burro morbido
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 pizzico di sale
Procedimento passo passo della ricetta
- Portare a ebollizione dell’acqua e sbollentare i pistacchi per un paio di minuti, poi scolarli e rimuovere la pellicina.
- Asciugarli bene e frullarli fino a ottenere una pasta fine e compatta.
- In un pentolino scaldare il latte con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Unire l’amido di mais e mescolare per evitare grumi.
- Aggiungere la pasta di pistacchio e cuocere a fuoco dolce finché la crema si addensa.
- Togliere dal fuoco e incorporare il burro morbido, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Lasciare raffreddare completamente prima di utilizzare o trasferire in un barattolo di vetro.
La crema al pistacchio è pronta: morbida, profumata e dal gusto intenso. Perfetta per arricchire qualsiasi dessert o da gustare al cucchiaio, è una preparazione semplice ma capace di trasformare ogni dolce in una vera tentazione.
