Crescioni light allo yogurt | Una ricetta leggera ma dal ripieno unico

Una ricetta adatta per uno spuntino veloce, o anche per un pranzo veloce da ufficio. Si possono mangiare ovunque, l’importante è scegliere il ripieno giusto, a seconda di come più ci piacciono. Si tratta di un finger food davvero versatile. Cuciniamo insieme i crescioni light allo yogurt.

Per non perdere la linea ma per mangiare, comunque, con gusto, questa è la ricetta adatta a voi. Una piccola variante alla classica ricetta. Vediamo insieme di quali ingredienti abbiamo bisogno.

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Ingredienti

• 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
• 150 g yogurt greco
• 1 pizzico di sale
• acqua a temperatura ambiente
• 20 g olio extravergine di oliva
• 350 g di farina di farro integrale

Per farcire

• parmigiano e spinaci
• mozzarella e pomodoro
• prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro

Crescioni light allo yogurt: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere in una ciotola la farina. Al suo interno uniamo anche un pizzico di bicarbonato, lo yogurt e l’olio e iniziamo a mescolare. Aggiungiamo piano piano l’acqua e continuiamo a mescolare fino a quando l’impasto non risulterà bello morbido.

Dividiamolo in 4 parti e, con l’aiuto di un mattarello e su di un piano di lavoro leggermente infarinato, stendiamoli.

Per farcirli possiamo aggiungere, su ognuno dei 4 crescioni. O gli spinaci, o il prosciutto o la mozzarella e il pomodoro. Il ripieno disponiamolo su di un lato in modo tale da piegare l’altra metà su di esso a chiuderlo.

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Sigilliamo con una forchetta i lembi dei nostri crescioni. Cuociamoli, poi, in una padella antiaderente, girandoli a metà cottura, per avere una cottura uniforme.

Consigli: ovviamente, vi abbiamo proposto 3 tipi di ripieno. Ma i crescioni possono avere qualsiasi tipi di ripieno, purchè salato.

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