Le crocchette di patate e riso di Luca Montersino sono facilissime da fare e deliziose. Un contorno o anche antipasto sfizioso ed alternativo da portare in tavola, ideale anche per arricchire il menù in una occasione speciale. Vediamo insieme come realizzarle!
Potrebbe piacerti anche: Tartellette salate | Ricetta base di Luca Montersino
Oppure: Crocchette broccoli e patate senza uova, sfizioso e leggero secondo
Ingredienti
600 g di patate lesse
300 g di riso carnaroli lesso
Per realizzare questo finger food, iniziate schiacciando le patate e riducendole in purea. Versatele in una ciotola ed aggiungete il riso già raffreddato. Aggiungete i tuorli, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata ed un pizzico di sale ed amalgamate bene il tutto.
Infarinate leggermente una spianatoia e trasferitevi il composto: lavoratelo dandogli la forma di un filoncino e ricavate le vostre crocchette. Passatele poi prima nella farina, poi nelle uova leggermente sbattute ed infine nel pangrattato. Friggetele, poche alla volta, in abbondante olio di semi e trasferitele su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Servitele ancora calde!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Dopo le festività succede spesso la stessa cosa: ti svegli con la voglia di “ripartire”,…
Il 7 gennaio segna per molti il vero inizio dell’anno: finite le feste, si torna…
Ci sono colazioni che ti svegliano e colazioni che ti cambiano l’umore. I pancake leggeri…
Quando la dieta si avvicina, la merenda diventa uno dei momenti più delicati della giornata:…
Adesso che stiamo tornando alla normalità e la dieta torna ad essere il nostro focus,…
La frittata di riciclo è la ricetta salva-cena per eccellenza: bastano avanzi di pasta, qualche…
