Le crocchette di patate e riso di Luca Montersino sono facilissime da fare e deliziose. Un contorno o anche antipasto sfizioso ed alternativo da portare in tavola, ideale anche per arricchire il menù in una occasione speciale. Vediamo insieme come realizzarle!
Potrebbe piacerti anche: Tartellette salate | Ricetta base di Luca Montersino
Oppure: Crocchette broccoli e patate senza uova, sfizioso e leggero secondo
Ingredienti
600 g di patate lesse
300 g di riso carnaroli lesso
Per realizzare questo finger food, iniziate schiacciando le patate e riducendole in purea. Versatele in una ciotola ed aggiungete il riso già raffreddato. Aggiungete i tuorli, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata ed un pizzico di sale ed amalgamate bene il tutto.
Infarinate leggermente una spianatoia e trasferitevi il composto: lavoratelo dandogli la forma di un filoncino e ricavate le vostre crocchette. Passatele poi prima nella farina, poi nelle uova leggermente sbattute ed infine nel pangrattato. Friggetele, poche alla volta, in abbondante olio di semi e trasferitele su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Servitele ancora calde!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Questa torta morbidissima senza burro ed olio è quello che ci vuole per la colazione…
Ho rifatto il famoso plumcake cinnamon roll viralissimo sul web, ma ha davvero lo stesso…
Fai un figurone a Natale con queste polpette di alici e pomodori secchi, semplici, speciali…
Una delle domande che ci si pone sempre più spesso è la seguente: come eliminare…
Doppia fetta di carne e doppio piacere per un secondo piatto che ci risolve il…
Questi biscotti di Natale possono diventare davvero a lunga conservazione, li faccio in pochi minuti…
