Crocchette-polpette di patate grattugiate, sempre fritte in friggitrice ad aria, mai nell’olio!

Croccanti fuori e morbide dentro, le crocchette di patate grattugiate in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta per chi ama i sapori tradizionali ma vuole evitare la frittura classica.

Le patate grattugiate sono alla base di molte ricette casalinghe, spesso legate alla frittura in olio abbondante. Con la friggitrice ad aria, però, si può ottenere lo stesso effetto dorato e croccante riducendo drasticamente grassi e odori in cucina. Il risultato è sorprendente e adatto a tutta la famiglia.

Queste crocchette, a metà strada tra polpette e frittelle, sono ideali come antipasto, contorno o piatto unico veloce. Semplici, economiche e irresistibili, diventano una di quelle ricette da rifare spesso.

Ingredienti semplici per un risultato croccante

Pochi ingredienti ben dosati permettono di ottenere un impasto compatto e saporito. La grattugia fine è fondamentale per una consistenza uniforme.

Ingredienti:

• 500 g di patate
• 1 uovo
• 40 g di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di pangrattato
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo tritato (facoltativo)
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento passo dopo passo

La preparazione è rapida e non richiede cotture preventive. La friggitrice ad aria farà tutto il lavoro, garantendo una doratura uniforme.

Procedimento:

1. Sbuccia le patate e grattugiale finemente.
2. Strizzale bene con le mani o con un canovaccio per eliminare l’acqua in eccesso.
3. Trasferisci le patate in una ciotola e aggiungi l’uovo.
4. Unisci il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe e prezzemolo.
5. Mescola fino a ottenere un composto compatto.
6. Forma delle piccole crocchette o polpette con le mani.
7. Disponile nel cestello della friggitrice ad aria su carta forno.
8. Spruzza leggermente la superficie con olio extravergine d’oliva.
9. Cuoci a 190°C per circa 15-18 minuti, girandole a metà cottura.
10. Quando risultano ben dorate e croccanti, sfornale e servile calde.

Perché la friggitrice ad aria fa la differenza

Cuocerle in friggitrice ad aria significa evitare l’olio bollente senza rinunciare alla croccantezza. Le patate restano leggere, asciutte e digeribili, perfette anche per chi segue un’alimentazione più attenta.

Un altro vantaggio è la praticità. Niente schizzi, niente odori persistenti e una cottura veloce che rende questa ricetta ideale anche all’ultimo momento.

Quando servirle e come abbinarle

Le crocchette di patate grattugiate sono ottime appena fatte, ma restano buone anche tiepide. Si prestano a mille occasioni, dall’aperitivo informale alla cena veloce.

Puoi accompagnarle con una salsa allo yogurt, una maionese leggera o semplicemente gustarle da sole. Sono la prova che “fritto” non significa per forza olio: con la friggitrice ad aria diventano una ricetta furba, gustosa e da rifare senza sensi di colpa.