Croissant zero lievitazioni, li mangio come dessert, sono buonissimi a colazione

Stasera ho voglia di viziare la mia famiglia preparo i miei speciali cornetti al latte, che non devono lievitare così li porto subito a tavola e li farcisco come vogliono loro, sono sicura che mi adoreranno!

Stasera ho deciso di stupire la mia famiglia con una golosità che non può lasciare indifferenti: i miei speciali cornetti al latte! Immagina di tornare a casa dopo una lunga giornata, il profumo del burro fuso e dello zucchero che invade ogni angolo della cucina, e sentire la gioia di una merenda golosa e accogliente che ti aspetta. Questi cornetti non solo sono super veloci da preparare, ma sono anche una coccola golosa che può essere farcita con tutto ciò che desideri: crema di nocciole, marmellata, o anche una semplice spolverata di zucchero a velo. La cosa meravigliosa di questa ricetta è che non richiede alcuna lievitazione, quindi in meno di un’ora potrai gustarli freschi di forno, pronti per essere goduti in compagnia.

La loro consistenza è perfetta, leggera e friabile e grazie all’estratto di vaniglia aggiungi un tocco di dolcezza e un profumo irresistibile. Il burro ovviamente, è protagonista indiscusso della pasticceria e soprattutto per quanto riguarda i cornetti è fondamentale, un po’ il segreto della loro morbidezza. Ma non finisce qui! Perché oltre agli ingredienti che ti fornirò, puoi anche personalizzarli a tuo piacimento, aggiungendo gocce di cioccolato, noccioline tritate, o anche un tocco di cannella nell’impasto per dare una nota speziata.

Cornetti al latte senza lievitazione

Insomma, le possibilità di variare questa ricetta sono infinite e la certezza che il risultato sia perfetto è alle stelle. Fidati di me che preparare questi cornetti è così facile e veloce che non farai che prepararli anche per le occasioni speciali perché di certo anche amici e parenti meritano di provarli. Dunque basta chiacchiere, segui i miei passaggi con attenzione, e vedrai che il risultato finale lascerà tutti a bocca aperta. Credimi, chiunque li assaggerà non potrà fare a meno di chiederti il bis. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

Tempo di cottura: 15-20 minuti

Ingredienti per i cornetti al latte

300 g di farina Manitoba
250 g di farina 00
2 uova
210 ml di latte

80 g di burro (più un po’ per spennellare)
100 g di zucchero
1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni dolci
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Come si preparano i cornetti senza lievitazione

Inizia riunendo tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, è infatti importante che il burro sia a temperatura ambiente, quindi se hai appena estratto la confezione dal frigorifero, lascialo riposare per un po’ prima di iniziare a lavorarci. In una grande ciotola quindi, setaccia insieme le farine Manitoba e 00, e aggiungi il lievito istantaneo. Questo passaggio è fondamentale per garantire che i cornetti risultino leggeri e ben lievitati in cottura.

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In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a quando il composto non diventa chiaro e spumoso. Aggiungi quindi il latte e il burro morbido, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il mix di ingredienti umidi nella ciotola con le farine. Mescola con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto inizia a prendere forma. A questo punto, puoi trasferirlo su una superficie leggermente infarinata e impasta delicatamente per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e morbida. Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti i cornetti potrebbero risultare gommosi.

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Prendi piccole porzioni di impasto (circa una pallina da 60 g), stendile in dischi sottili e farciscili a piacere. Arrotolali su se stessi, dando la forma dei cornetti e sistemali su una teglia da forno rivestita di carta forno. Spennella la superficie con un po’ di burro fuso e cuocili a 180 gradi per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati e leggermente gonfi. Sforna i cornetti e lasciali raffreddare su una griglia, poi servili caldi con una spolverata di zucchero a velo per una presentazione ancora più invitante. Sentirai che esplosione di gusto e morbidezza, provare per credere. Buon appetito!