La crostata alla crema di latte è un dolce semplice e delicato, con una base di pasta frolla fragrante e un ripieno morbido e cremoso dal gusto leggero.
La crostata alla crema di latte è una variante raffinata della classica crostata, perfetta per chi ama i dolci dal sapore delicato. La base di pasta frolla accoglie una crema vellutata preparata con latte, zucchero e pochi altri ingredienti che durante la cottura diventano un ripieno morbido e avvolgente. Il contrasto tra la frolla friabile e la crema liscia rende questo dolce davvero irresistibile.
Questo dessert è ideale per la colazione, per la merenda oppure come dolce da fine pasto. La crostata con crema di latte conquista per la sua semplicità e per il gusto delicato che piace a tutti. Servita con una leggera spolverata di zucchero a velo, diventa un dolce elegante ma allo stesso tempo genuino.
ingredienti della ricetta
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Scorza grattugiata di limone
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo per decorare
procedimento passo passo della ricetta
- In una ciotola unire la farina e lo zucchero.
- Aggiungere il burro freddo a pezzetti.
- Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unire l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone.
- Impastare fino a formare un panetto liscio di pasta frolla.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Nel frattempo preparare la crema di latte.
- In un pentolino versare il latte e aggiungere lo zucchero.
- Unire l’amido di mais e mescolare bene con una frusta.
- Cuocere a fuoco dolce continuando a mescolare.
- Quando la crema inizia ad addensarsi aggiungere la vaniglia.
- Spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.
- Stendere la pasta frolla su un piano leggermente infarinato.
- Rivestire uno stampo da crostata con la frolla.
- Versare la crema di latte all’interno e livellare la superficie.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
- Decorare con zucchero a velo prima di servire.
La crostata alla crema di latte è un dolce che conquista per la frolla fragrante e il ripieno cremoso e delicato. Perfetta per ogni occasione, è una ricetta semplice che porta in tavola tutta la bontà dei dolci fatti in casa.
