Crostata golosa, con mandorle e nocciole croccanti

Per concludere al meglio questo primo giorno della settimana, sia per i grandi che per i più piccoli, è proprio l’ora giusta per un buon dolce, goloso e che piaccia davvero a tutti. La sua bontà è inimmaginabile e vi assicuriamo che andrà a ruba non appena lo porterete in tavola.

Goloso certamente, ma anche croccante, data la presenza sia delle mandorle che delle nocciole. Un binomio che, specie nei dolci, non tradisce mai.

Per questo, non vogliamo perderci in chiacchiere ulteriori. Carta e penna alla mano e segnatevi ciò che occorre per preparare questa delizia.

A fine giornata, è la torta che ci vuole

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola subito.

Ingredienti

• 1 bustina di lievito
• 110 g di burro
• Sale
• 300 g di farina 00
• la buccia grattugiata di un limone
• 1 uovo
• 120 g di zucchero

Per il ripieno

• 50 g di mandorle
• 500 g di crema pasticcera
• 60 g di nocciole

Procedimento per la Crostata con mandorle e nocciole

Iniziamo con il preparare la crema pasticcera seguendo la nostra ricettasprint e, una volta che è pronta, trasferiamola in una ciotola, copriamola con la pellicola e lasciamola freddare, anche a temperatura ambiente.

Poi sciogliamo il burro, per 1 minuto, al microonde. In un’altra ciotola, aggiungiamo invece la buccia grattata del limone, la farina, il sale, lo zucchero e il lievito e cominciamo a mescolare. Quando il burro si sarà leggermente freddato, aggiungiamolo al mix di polveri insieme anche all’uovo. Mescoliamo sino a quando l’impasto non risulterà simil sbricioloso.

Prendiamo uno stampo a cerniera e rivestiamo la base e i bordi con la carta forno. Mettiamo al suo interno 2/3 dell’impasto, avendo cura di rivestire anche i bordi. Versiamoci sopra la crema pasticcera (mi raccomando ben fredda).

Successivamente, sminuzziamo a pezzi grossolani, sia le mandorle che le nocciole. Metà iniziamo ad aggiungerle sopra la crema. Poi sbricioliamoci sopra il restante impasto che avevamo messo da parte.

Completiamo il tutto con le altre nocciole e mandorle sempre sbriciolate sulla superficie. Cuociamo, per 30 minuti, a 180°.

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